湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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２～３日前の天気予報では、月曜日は曇りに雨マークにはず？だが予報は変わり暑い夏空が広がってしまった。

３日連休の夏休みが始まったが、仕事はこなし切れないほどある。
一つは夏草が占領したハーブの畑の整理だ。

こまめに手入れをしていれば、大げさな作業はないのだが、忙しいと言う言葉に甘え、ツイツイ草を繁殖させてしまう。

丁度３４年続いた店に終止符を打つ時期も迎え、大掛かりな整理縮小を図ることにした。

将来的には１～２年の休眠を経て、自分ひとりだけの小さな店を再開する予定！
それを考えればむやみやたらとハーブを絶やす事は出来ない。
さりとて、今までの規模は必要なく、最低限の種類と量を残しておきたい。

そんな意図があり、マル一日掛けての作業となった。

今までは、家の周りを取り囲むように畑が点在していてハーブの中に家がある！と言ったありさまだった。

夏草を大雑把に取り、次は土を掘り起こしながら雑草の根を出きる限り取り去る。
幸いにも土はバサバサに乾き、作業は楽に進める事が出来た。

しかし暑い、朝７時前から始めた作業だが１０時を回る頃には外気はドンドン上がり30分作業を続けると水を飲み5分くらいは休む！と言った案配で時間の経過とともにこの作業時間は短い間隔となってしまった。

作業は日向の場所から日陰の場所に移動しながら、肩には日焼け止めのタオルを乗せ手をかばう軍手をはめ、長靴を履いての作業だ。（上半身はランニング）

道具はスコップと畑の仕切りのブロックやレンガを外すカナテコ、そして移植スコップだけだ。

犬達は私の休憩時間にタップリとスキンシップを取るので大喜び。
長時間一緒にいられるのは、山での訓練か狩猟本番の時以外はないからだ。

作業の目鼻が付いたのは午後4時を回ってからで、この間水しかの飲まなかった。
さすがに血糖値が下がりメマイを覚えたが、自宅の庭での作業で大事にはなるまい！と作業を続けて来たのだが、さすがに疲れた・・

後は後日雨が降ったら少しずつ移植を始めればよい・・・

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