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tamatama_udon
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2007.01.20
カテゴリ： 我が家の食卓
インターネットでソバ粉を検索していると、蕎麦の実を販売している会社を発見さっそく注文して2日ほどで、大阪から到着。中国製１０ｋｇで３５００円でした。実の５００ｇをさっそく、古民具の野口式製粉機でソバ粉に挽きました。初めての使用なので、心配でしたが何とか粉になりました。水は、アルカリイオン水５０％加えて二八蕎麦にいたしました。やはり粉が新鮮なのでつながります。蕎麦は、やはり粉だと思います。お昼に盛りにしてたべましたが、そば湯のほうがおいしかったです。
さごし＆おかみ
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Re:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
はてるま11
さん
製粉機
＞はれるま１１さんへ
製粉機は、古民具なのでオークションでたまたまでていたのを見つけてゲットしました。現在、手に入れようと思えば、これを参考にされたらどうかと思うのです。
http://www.geocities.jp/fushimiseisakusho/3.html (2007.01.20 17:03:42)
製粉機は、古民具なのでオークションでたまたまでていたのを見つけてゲットしました。現在、手に入れようと思えば、これを参考にされたらどうかと思うのです。
http://www.geocities.jp/fushimiseisakusho/3.html (2007.01.20 17:03:42)
いつも頭がさがります
きびじぃ～ さん
さごしさんの探究心には感心します
私などは横着者で手軽を望んでいます
ココまで手をかけると、きっと美味しいでしょう！
また性懲りもなくブログを始めました
純粋に写真を貼り付けるものが欲しかったので
ジャンルに関係なく色々ＵＰしています
お暇な時にでも遊びに来てください
http://kibiji2007.jugem.jp/
(2007.01.20 17:16:38)
私などは横着者で手軽を望んでいます
ココまで手をかけると、きっと美味しいでしょう！
また性懲りもなくブログを始めました
純粋に写真を貼り付けるものが欲しかったので
ジャンルに関係なく色々ＵＰしています
お暇な時にでも遊びに来てください
http://kibiji2007.jugem.jp/
(2007.01.20 17:16:38)
Re:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
誰やねんっ20号！ さん
プロとは言え大変羨ましいっす。
僕の友人にアレルギーの奴がいるのですが、手打ちのお店の前を通っただけで鼻水だら～涙シバシバ。。
中学の修学旅行で枕戦争やったら痛い目に遭ってないのに大泣き。。
居酒屋の付き出しに蕎麦味噌が出て、舐めただけでタラコ唇。。
僕ぁシアワセだあ♪
(2007.01.22 10:47:33)
僕の友人にアレルギーの奴がいるのですが、手打ちのお店の前を通っただけで鼻水だら～涙シバシバ。。
中学の修学旅行で枕戦争やったら痛い目に遭ってないのに大泣き。。
居酒屋の付き出しに蕎麦味噌が出て、舐めただけでタラコ唇。。
僕ぁシアワセだあ♪
(2007.01.22 10:47:33)
Re:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
オリーブの管理人
さん
さごしさん
いろんな道具をお持ちですね！
かなりの道具好きと見ました（笑）
私も下手ですが蕎麦も打ちます。
でも粉が高いうえ早く劣化していきますので・・・
実のままだと劣化も遅く良いですね、
またいろいろ教えてくださいね。
私の麺きり台は福井工作所製です。
(2007.01.22 11:35:51)
いろんな道具をお持ちですね！
かなりの道具好きと見ました（笑）
私も下手ですが蕎麦も打ちます。
でも粉が高いうえ早く劣化していきますので・・・
実のままだと劣化も遅く良いですね、
またいろいろ教えてくださいね。
私の麺きり台は福井工作所製です。
(2007.01.22 11:35:51)
Re[1]:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
オリーブの管理人さん
＞さごしさん
＞いろんな道具をお持ちですね！
＞かなりの道具好きと見ました（笑）
＞私も下手ですが蕎麦も打ちます。
＞でも粉が高いうえ早く劣化していきますので・・・
＞実のままだと劣化も遅く良いですね、
＞またいろいろ教えてくださいね。
＞私の麺きり台は福井工作所製です。
-----
福井工作所ですか。さっそく、ホームページをみてみます。いくらぐらいですか。私も道具マニアです。
(2007.01.22 18:17:00)
＞さごしさん
＞いろんな道具をお持ちですね！
＞かなりの道具好きと見ました（笑）
＞私も下手ですが蕎麦も打ちます。
＞でも粉が高いうえ早く劣化していきますので・・・
＞実のままだと劣化も遅く良いですね、
＞またいろいろ教えてくださいね。
＞私の麺きり台は福井工作所製です。
-----
福井工作所ですか。さっそく、ホームページをみてみます。いくらぐらいですか。私も道具マニアです。
(2007.01.22 18:17:00)
Re[2]:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
オリーブの管理人
さん
tamatama_udonさん
＞オリーブの管理人さん
＞＞さごしさん
＞＞いろんな道具をお持ちですね！
＞＞かなりの道具好きと見ました（笑）
＞＞私も下手ですが蕎麦も打ちます。
＞＞でも粉が高いうえ早く劣化していきますので・・・
＞＞実のままだと劣化も遅く良いですね、
＞＞またいろいろ教えてくださいね。
＞＞私の麺きり台は福井工作所製です。
＞-----
＞
＞福井工作所ですか。さっそく、ホームページをみてみます。いくらぐらいですか。私も道具マニアです。
-----
５年ほど前のことで記憶が定かではありませんが
切り幅を調節できるタイプが4.8万くらい
できない方は4.5万くらい だったような・・・
(2007.01.25 15:53:47)
＞オリーブの管理人さん
＞＞さごしさん
＞＞いろんな道具をお持ちですね！
＞＞かなりの道具好きと見ました（笑）
＞＞私も下手ですが蕎麦も打ちます。
＞＞でも粉が高いうえ早く劣化していきますので・・・
＞＞実のままだと劣化も遅く良いですね、
＞＞またいろいろ教えてくださいね。
＞＞私の麺きり台は福井工作所製です。
＞-----
＞
＞福井工作所ですか。さっそく、ホームページをみてみます。いくらぐらいですか。私も道具マニアです。
-----
５年ほど前のことで記憶が定かではありませんが
切り幅を調節できるタイプが4.8万くらい
できない方は4.5万くらい だったような・・・
(2007.01.25 15:53:47)
Re[1]:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
誰やねんっ20号！さん
＞プロとは言え大変羨ましいっす。
＞
＞僕の友人にアレルギーの奴がいるのですが、手打ちのお店の前を通っただけで鼻水だら～涙シバシバ。。
＞中学の修学旅行で枕戦争やったら痛い目に遭ってないのに大泣き。。
＞居酒屋の付き出しに蕎麦味噌が出て、舐めただけでタラコ唇。。
＞
＞僕ぁシアワセだあ♪
-----話には聞いていましたが、蕎麦アレルギーってたいへんなんですね。
私も、何でも食べれて幸せです。
寝ることと食べることが趣味で、すいません。
おっと言い忘れましたが、主人はまだ、プロではないので、セミプロぐらいにはなりましたでしょうかね。
さごし（おかみ）
(2007.01.25 20:33:55)
＞プロとは言え大変羨ましいっす。
＞
＞僕の友人にアレルギーの奴がいるのですが、手打ちのお店の前を通っただけで鼻水だら～涙シバシバ。。
＞中学の修学旅行で枕戦争やったら痛い目に遭ってないのに大泣き。。
＞居酒屋の付き出しに蕎麦味噌が出て、舐めただけでタラコ唇。。
＞
＞僕ぁシアワセだあ♪
-----話には聞いていましたが、蕎麦アレルギーってたいへんなんですね。
私も、何でも食べれて幸せです。
寝ることと食べることが趣味で、すいません。
おっと言い忘れましたが、主人はまだ、プロではないので、セミプロぐらいにはなりましたでしょうかね。
さごし（おかみ）
(2007.01.25 20:33:55)
Re:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
メイメイ24
さん
そばを実から粉にして作られるなんて、いつもながら手間がかかってますね。美味しそうです。
私の町では、郷土料理で『そば米汁』があります。
そばの実を、下ゆでしておすましの具にするのですが、結構おいしいいですよ。 (2007.01.25 21:16:41)
私の町では、郷土料理で『そば米汁』があります。
そばの実を、下ゆでしておすましの具にするのですが、結構おいしいいですよ。 (2007.01.25 21:16:41)
Re[1]:粉を挽いて、手打ち蕎麦です(01/20)
メイメイ24さん
＞そばを実から粉にして作られるなんて、いつもながら手間がかかってますね。美味しそうです。
＞
＞私の町では、郷土料理で『そば米汁』があります。
＞そばの実を、下ゆでしておすましの具にするのですが、結構おいしいいですよ。
-----
こんど挑戦してみます。ありがとう。
(2007.01.26 12:29:04)
＞そばを実から粉にして作られるなんて、いつもながら手間がかかってますね。美味しそうです。
＞
＞私の町では、郷土料理で『そば米汁』があります。
＞そばの実を、下ゆでしておすましの具にするのですが、結構おいしいいですよ。
-----
こんど挑戦してみます。ありがとう。
(2007.01.26 12:29:04)
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