October 3, 2008
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： オードリー's レシピ
ご要望がありました、ゆずこしょう味噌ドレッシングのレシピです。
ほんとは、『水菜とお刺身のサラダ』で使用するドレッシングなのですが、
ただいま レシピ準備中ですので、ひとあし お先に、ドレッシングだけ、ご紹介します。
ゆずこしょう味噌ドレッシング
＜材料＞
・ゆずこしょう 小さじ１
・味噌 大さじ２～３
・酢 大さじ４
・オリーブオイル（エキストラバージン） 大さじ３
・ごま油 大さじ２
・醤油 適量
＜つくり方＞
1) ゆずこしょう、味噌、酢を ボールに入れて、ひたすら 混ぜて、味噌を 溶かす。
2) オリーブオイル、ごま油を加え、全体が トロリとなるように 撹拌しながら、
さらに 混ぜる。
3) 醤油を ひとまわし入れて、混ぜる。
（味の濃い味噌を使用する場合には、醤油は 省略可）
オードリー先生御用達のお味噌は、『天塩麦みそ』という、ちょっと甘みの強い味噌です。
お手持ちのお味噌が 塩辛いものでしたら、量を少なめにしてください。
油を加える前に、酢に 調味料を 徹底的に溶かしましょう！
油が入ると、溶けにくくなってしまいます。
お好みにより、油を入れずに使うこともできます。
ただ、油を加えた方が、まろやかな味になるようです。
もうひとつ、ご紹介したいのが、お料理教室 参加者、Ｓちゃんの ひとこと。
野菜料理を習ってる、っていうのに、すごーく 申し訳ないんだけど・・・
ぜったい美味しい！！
はい、ごもっとも。。。
ちなみに、オードリー先生御用達の ゆずこしょう は、こんな瓶入りのものでした。
↓↓↓
『水菜とお刺身のサラダ』のレシピも、数日中に アップしますねー。
どうぞ お楽しみに♪
（追記）
レシピの完成版、こちら ↓ に アップしました。
○ ゆずこしょう味噌ドレッシング
ほんとは、『水菜とお刺身のサラダ』で使用するドレッシングなのですが、
ただいま レシピ準備中ですので、ひとあし お先に、ドレッシングだけ、ご紹介します。
ゆずこしょう味噌ドレッシング
＜材料＞
・ゆずこしょう 小さじ１
・味噌 大さじ２～３
・酢 大さじ４
・オリーブオイル（エキストラバージン） 大さじ３
・ごま油 大さじ２
・醤油 適量
＜つくり方＞
1) ゆずこしょう、味噌、酢を ボールに入れて、ひたすら 混ぜて、味噌を 溶かす。
2) オリーブオイル、ごま油を加え、全体が トロリとなるように 撹拌しながら、
さらに 混ぜる。
3) 醤油を ひとまわし入れて、混ぜる。
（味の濃い味噌を使用する場合には、醤油は 省略可）
オードリー先生御用達のお味噌は、『天塩麦みそ』という、ちょっと甘みの強い味噌です。
お手持ちのお味噌が 塩辛いものでしたら、量を少なめにしてください。
油を加える前に、酢に 調味料を 徹底的に溶かしましょう！
油が入ると、溶けにくくなってしまいます。
お好みにより、油を入れずに使うこともできます。
ただ、油を加えた方が、まろやかな味になるようです。
もうひとつ、ご紹介したいのが、お料理教室 参加者、Ｓちゃんの ひとこと。
野菜料理を習ってる、っていうのに、すごーく 申し訳ないんだけど・・・
ぜったい美味しい！！
はい、ごもっとも。。。
ちなみに、オードリー先生御用達の ゆずこしょう は、こんな瓶入りのものでした。
↓↓↓
『水菜とお刺身のサラダ』のレシピも、数日中に アップしますねー。
どうぞ お楽しみに♪
（追記）
レシピの完成版、こちら ↓ に アップしました。
○ ゆずこしょう味噌ドレッシング
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