November 9, 2008
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： オードリー's レシピ
にんじんをつかった キレイな色のサラダです。
「はちみつドレッシングバージョン」と「シンプルバージョン」 ２種類 教えていただきました。
にんじんのサラダ
○ 主材料 ○
★ にんじん １～１.５本
＜つくり方＞
○ ドレシングその１ はちみつバージョン ○
★ 酢（純米酢）： 大さじ３
★ 塩 小さじ ： 半分
★ はちみつ ： 少々
★ オリーブオイル (エキストラバージン) ：大さじ３
★ ピーナッツ ： 少々
1) にんじんは 洗って 皮をむき、細切りにする。
2) にんじんを ボールに入れ、わりと しっかり 味がつくくらい塩をして、
もみこむような感じで、なじませながら 混ぜる。
3) しばらく置いておくと、しんなりする。
ボールを傾けて、水が出るときは、絞って 水気を切る。
4) はちみつドレッシングをつくる。
ボールに、酢、塩を入れ、スプーンで、塩が溶けるまで 混ぜる。
はちみつを加えて、混ぜ合わせる。
オリーブオイルを加え、とろとろになるまで 混ぜ合わせる。
5) ドレッシングを 回し掛けして、手で揉みこむようにして 混ぜ合わせる。
6) ピーナッツをビニール袋に入れて まな板の上に置き、包丁の背で 細かくなるまで 叩く。
7) ピーナッツを加えて、軽く混ぜる。
○ ドレシングその２ シンプルバージョン ○
★ 酢（純米酢）： 大さじ１.５
★ オリーブオイル (エキストラバージン) ：大さじ３
★ 白煎りゴマ： 大さじ２
1) にんじんは 洗って 皮をむき、細切りにする。
2) にんじんを ボールに入れ、わりと しっかり 味がつくくらい塩をして、
もみこむような感じで、なじませながら 混ぜる。
3) しばらく置いておくと、しんなりする。
ボールを傾けて、水が出るときは、絞って 水気を切る。
4) ボールに、酢とオリーブオイルを 直接掛け、手で軽くもみこむようにして混ぜ合わせる。
5) 白煎りゴマを加え、軽く 混ぜる。
お料理教室での完成写真です。（ちょっと見づらいかも）
みんなが あっ と 驚いたのが、
オードリー・ママ （オードリー先生のお母さま） 秘伝の にんじん細切りの術です。
ちょっと言葉では 説明しづらいので、図解しました。
レシピ（学習用）を ご覧くださいね。
○ にんじんのサラダ（学習用）
○ にんじんのサラダ（キッチン用）
○ はちみつドレッシング
（学習用）は、オードリー先生のワンポイントレッスン付き。
（キッチン用）は、キッチンで見やすいよう、材料と手順だけを １枚に まとめてあります。
（学習用）に 一度 目を通して ポイントをつかんでおき、
実際に 調理するときには、（キッチン用） を 見ながら・・・ というのも あり、です。
刻んで混ぜるだけ、の カンタンサラダ。
あと１品 欲しい！ というとき、さっとできて、いいですね。
どうぞ お試しくださいませ ☆
オードリー先生のお料理教室 第２回メニューのレシピも、これが 最後になりました。
第３回お料理教室のレシピが 出来上がりましたら、順次 アップしていきますねー。
「はちみつドレッシングバージョン」と「シンプルバージョン」 ２種類 教えていただきました。
にんじんのサラダ
○ 主材料 ○
★ にんじん １～１.５本
＜つくり方＞
○ ドレシングその１ はちみつバージョン ○
★ 酢（純米酢）： 大さじ３
★ 塩 小さじ ： 半分
★ はちみつ ： 少々
★ オリーブオイル (エキストラバージン) ：大さじ３
★ ピーナッツ ： 少々
1) にんじんは 洗って 皮をむき、細切りにする。
2) にんじんを ボールに入れ、わりと しっかり 味がつくくらい塩をして、
もみこむような感じで、なじませながら 混ぜる。
3) しばらく置いておくと、しんなりする。
ボールを傾けて、水が出るときは、絞って 水気を切る。
4) はちみつドレッシングをつくる。
ボールに、酢、塩を入れ、スプーンで、塩が溶けるまで 混ぜる。
はちみつを加えて、混ぜ合わせる。
オリーブオイルを加え、とろとろになるまで 混ぜ合わせる。
5) ドレッシングを 回し掛けして、手で揉みこむようにして 混ぜ合わせる。
6) ピーナッツをビニール袋に入れて まな板の上に置き、包丁の背で 細かくなるまで 叩く。
7) ピーナッツを加えて、軽く混ぜる。
○ ドレシングその２ シンプルバージョン ○
★ 酢（純米酢）： 大さじ１.５
★ オリーブオイル (エキストラバージン) ：大さじ３
★ 白煎りゴマ： 大さじ２
1) にんじんは 洗って 皮をむき、細切りにする。
2) にんじんを ボールに入れ、わりと しっかり 味がつくくらい塩をして、
もみこむような感じで、なじませながら 混ぜる。
3) しばらく置いておくと、しんなりする。
ボールを傾けて、水が出るときは、絞って 水気を切る。
4) ボールに、酢とオリーブオイルを 直接掛け、手で軽くもみこむようにして混ぜ合わせる。
5) 白煎りゴマを加え、軽く 混ぜる。
お料理教室での完成写真です。（ちょっと見づらいかも）
みんなが あっ と 驚いたのが、
オードリー・ママ （オードリー先生のお母さま） 秘伝の にんじん細切りの術です。
ちょっと言葉では 説明しづらいので、図解しました。
レシピ（学習用）を ご覧くださいね。
○ にんじんのサラダ（学習用）
○ にんじんのサラダ（キッチン用）
○ はちみつドレッシング
（学習用）は、オードリー先生のワンポイントレッスン付き。
（キッチン用）は、キッチンで見やすいよう、材料と手順だけを １枚に まとめてあります。
（学習用）に 一度 目を通して ポイントをつかんでおき、
実際に 調理するときには、（キッチン用） を 見ながら・・・ というのも あり、です。
刻んで混ぜるだけ、の カンタンサラダ。
あと１品 欲しい！ というとき、さっとできて、いいですね。
どうぞ お試しくださいませ ☆
オードリー先生のお料理教室 第２回メニューのレシピも、これが 最後になりました。
第３回お料理教室のレシピが 出来上がりましたら、順次 アップしていきますねー。
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