November 12, 2008
カテゴリ： 準備中レシピ
第３回お料理教室 『食卓の脇を固める野菜料理たち』 の中から、
切干大根のサラダ を つくってみました♪
切干大根といえば、煮物！というイメージがあったのですが、
ドレッシングを工夫することで、いろんな味のサラダへと 大変身します。
２種類のドレッシングタイプを教えていただいたうち、
今回は、「すり胡麻ドレッシングバージョン」に 挑戦しました。
まずは、切干大根 と 乾燥ひじき を ぬるま湯で もどしておきます。
にんじんは、いつものように「細切り＋塩もみ」を しておきます。
私は 今回は、前の晩 シチューをつくったときに、残ったにんじんを 細切り＋塩もみにして
こういうとき、さっと使えて 便利なのです。
にんじんの細切りストック☆
そして、ドレッシングは、すり胡麻・酢・醤油・オリーブオイルを 混ぜ合わせます。
あとは、食べやすい大きさに切った切干大根、その他の材料を ボールに入れ、
ドレッシングで 和えるだけ。
乾物を戻しておくのを 先にやっておけば、
実際の調理には ほとんど 時間も手間も かかりません。
とっても カンタン。
なんだか「和」っぽい おしゃれなサラダの完成です！
公式レシピは、また 後日となりますが、お好みの分量で お試しくださいね。
仕上げに、ちょろっと 胡麻油を垂らして ひと混ぜしても、美味しいですよ。
自然の恵みに 感謝の念がわいてくる、そんな一品です。
切干大根のサラダ を つくってみました♪
切干大根といえば、煮物！というイメージがあったのですが、
ドレッシングを工夫することで、いろんな味のサラダへと 大変身します。
２種類のドレッシングタイプを教えていただいたうち、
今回は、「すり胡麻ドレッシングバージョン」に 挑戦しました。
まずは、切干大根 と 乾燥ひじき を ぬるま湯で もどしておきます。
にんじんは、いつものように「細切り＋塩もみ」を しておきます。
私は 今回は、前の晩 シチューをつくったときに、残ったにんじんを 細切り＋塩もみにして
こういうとき、さっと使えて 便利なのです。
にんじんの細切りストック☆
そして、ドレッシングは、すり胡麻・酢・醤油・オリーブオイルを 混ぜ合わせます。
あとは、食べやすい大きさに切った切干大根、その他の材料を ボールに入れ、
ドレッシングで 和えるだけ。
乾物を戻しておくのを 先にやっておけば、
実際の調理には ほとんど 時間も手間も かかりません。
とっても カンタン。
なんだか「和」っぽい おしゃれなサラダの完成です！
公式レシピは、また 後日となりますが、お好みの分量で お試しくださいね。
仕上げに、ちょろっと 胡麻油を垂らして ひと混ぜしても、美味しいですよ。
自然の恵みに 感謝の念がわいてくる、そんな一品です。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[準備中レシピ] カテゴリの最新記事
-
キャベツの蒸し煮 ＜ひとあしお先に＞ June 4, 2009
-
ポテトとアボカドのサラダ ＜ひとあしお先… June 3, 2009
-
＜ひとあしお先に＞ キャベツとサーモンの… May 13, 2009 コメント(2)
おいしかったよ♪
ジェラ○
さん
昨日の晩ごはんで作ったら、
子ども達にも好評でした^^
長男が まっさきに
ぺろっと食べてたのにはおどろきました♪
たばちゃん、
オードリー先生、
ありがとうございます☆ (November 13, 2008 05:51:58 PM)
子ども達にも好評でした^^
長男が まっさきに
ぺろっと食べてたのにはおどろきました♪
たばちゃん、
オードリー先生、
ありがとうございます☆ (November 13, 2008 05:51:58 PM)
ジェラ○さん
ジェラ○ちゃん。
さっそくつくってくれて、ありがとう！
＞長男が まっさきに
＞ぺろっと食べてたのにはおどろきました♪
おぉ、長男くん。
なかなか 渋いですね～
イイオトコになるぞ！！(笑)
(November 14, 2008 12:16:25 PM)
さっそくつくってくれて、ありがとう！
＞長男が まっさきに
＞ぺろっと食べてたのにはおどろきました♪
おぉ、長男くん。
なかなか 渋いですね～
イイオトコになるぞ！！(笑)
(November 14, 2008 12:16:25 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
