November 13, 2008
テーマ： お料理上手の秘訣(14)
カテゴリ： オードリー先生御用達
オードリー先生のお宅には、大・小 ２つの大きさの まな板が あります。
大きいまな板は、「しっかり切るとき」用。
【ひのきのマナ板】
いわゆる、普通サイズの まな板ですね。
そして、もう１つ。
小さいまな板は、「ちょこっと切るとき」用。
いちょうの木まな板
調理の最中で、ちょっとだけ包丁を使うときに、活躍します。
さっと取り出し、ちょこっと 使ったあとは、さっと洗って、また 元の場所へ。
小さくて軽いので、片手で らくらく。
野菜を茹でている途中、茹で上がり加減をみるために ちょっと野菜をカットするときにも
ほかにも、ちょっとした「切る」作業のときに、便利です。
私も 大小のまな板を 使い分けていますが、
今までは、大きなまな板は、魚をおろすときくらいしか 使っていませんでした。
でも、オードリー先生のお料理は 刻む作業が多いので、
最近は 大きい方のまな板が 頻繁に登場するようになっています。
よく言われることですが、作業場が広くなると、作業も やりやすいですね。
そして、オードリー先生のお宅にあるような、手つきの まな板、
とってもカワイイので、 欲しくなっているところです～
大きいまな板は、「しっかり切るとき」用。
【ひのきのマナ板】
いわゆる、普通サイズの まな板ですね。
そして、もう１つ。
小さいまな板は、「ちょこっと切るとき」用。
いちょうの木まな板
調理の最中で、ちょっとだけ包丁を使うときに、活躍します。
さっと取り出し、ちょこっと 使ったあとは、さっと洗って、また 元の場所へ。
小さくて軽いので、片手で らくらく。
野菜を茹でている途中、茹で上がり加減をみるために ちょっと野菜をカットするときにも
ほかにも、ちょっとした「切る」作業のときに、便利です。
私も 大小のまな板を 使い分けていますが、
今までは、大きなまな板は、魚をおろすときくらいしか 使っていませんでした。
でも、オードリー先生のお料理は 刻む作業が多いので、
最近は 大きい方のまな板が 頻繁に登場するようになっています。
よく言われることですが、作業場が広くなると、作業も やりやすいですね。
そして、オードリー先生のお宅にあるような、手つきの まな板、
とってもカワイイので、 欲しくなっているところです～
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