February 2, 2009
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： オードリー's レシピ
自然な甘さが シャリっと美味しい、りんごのシャーベットです。
＜ひとあしお先に＞コーナー でもお伝えしました、『変色を防ぐコツ』を、オードリー先生に
伝授していただきました。
これでも完璧ではない、ということですが、お料理教室で いただいた オードリー先生・作の
シャーベットは、とても キレイな色でしたよ。
とにかく「すりおろしりんごを 空気に触れさせないようにする」というのが ポイントのようです。
りんごのシャーベット
・りんご １個
・はちみつ 適量 （りんごの甘さに応じて調節してください）
・レモン汁 大さじ１～２
＜つくり方＞
1) りんごは、皮をむき、８分割程度に切り分け、変色を防ぐため、塩水に くぐらせる。
2) ボールに、あらかじめレモン汁を入れておき、その中へ りんごを すりおろす。
3) はちみつを加え、bamix で かき混ぜる。
4) ボールごと 冷凍庫に入れ、数時間後、固まりかけたところを bamix で かき混ぜる。
それを ３回ほど 繰り返して、出来上がり！
変色防止のため、すりおろしたりんごが ある程度 たまるたびに、
りんごと レモン汁とが混ざるよう、さっと かき混ぜておきましょう。
かといって、あまり かき混ぜすぎると 空気が入り、変色の原因となりますので 要注意です。
はちみつは、りんごの甘みによって、またお好みで、調節してください。
冷たくなると 甘みを感じにくくなるので、凍らせる前の段階で 少し甘いかな？という程度に
しておくと、いいでしょう。
お料理教室での完成写真は・・・
ごめんなさい！
美味しくて、あっというまに食べてしまい、写真を撮るのを 忘れてしまいました～
○ りんごのシャーベット
暖かい部屋で食べる 冷たいデザートは、格別です。
ほんのりとした甘さと シャリっとした 歯触り＆舌触りを、どうぞ お楽しみくださいね。
＜ひとあしお先に＞コーナー でもお伝えしました、『変色を防ぐコツ』を、オードリー先生に
伝授していただきました。
これでも完璧ではない、ということですが、お料理教室で いただいた オードリー先生・作の
シャーベットは、とても キレイな色でしたよ。
とにかく「すりおろしりんごを 空気に触れさせないようにする」というのが ポイントのようです。
りんごのシャーベット
・りんご １個
・はちみつ 適量 （りんごの甘さに応じて調節してください）
・レモン汁 大さじ１～２
＜つくり方＞
1) りんごは、皮をむき、８分割程度に切り分け、変色を防ぐため、塩水に くぐらせる。
2) ボールに、あらかじめレモン汁を入れておき、その中へ りんごを すりおろす。
3) はちみつを加え、bamix で かき混ぜる。
4) ボールごと 冷凍庫に入れ、数時間後、固まりかけたところを bamix で かき混ぜる。
それを ３回ほど 繰り返して、出来上がり！
変色防止のため、すりおろしたりんごが ある程度 たまるたびに、
りんごと レモン汁とが混ざるよう、さっと かき混ぜておきましょう。
かといって、あまり かき混ぜすぎると 空気が入り、変色の原因となりますので 要注意です。
はちみつは、りんごの甘みによって、またお好みで、調節してください。
冷たくなると 甘みを感じにくくなるので、凍らせる前の段階で 少し甘いかな？という程度に
しておくと、いいでしょう。
お料理教室での完成写真は・・・
ごめんなさい！
美味しくて、あっというまに食べてしまい、写真を撮るのを 忘れてしまいました～
○ りんごのシャーベット
暖かい部屋で食べる 冷たいデザートは、格別です。
ほんのりとした甘さと シャリっとした 歯触り＆舌触りを、どうぞ お楽しみくださいね。
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