AUDREY'S KITCHEN ~カンタン菜食美人生活 はじめよう♪

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菜食美人の輪☆

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February 18, 2009
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カテゴリ: 準備中レシピ
ほうれん草のナムル風を つくってみました。



まずは、ほうれん草を 茹でて、水で薄めたお醤油で 下味をつけておきます。

茹で方は、きのうご紹介しました、 オードリー・ママ 秘伝の 茹で方 で♪


モヤシも、茹でておきます。
モヤシは、普通に(笑) たっぷりのお湯で さっと茹でました。


あとは、食べやすい大きさに切った ほうれん草と モヤシを、タレで 和えるだけ。


タレは・・・

はちみつ 大さじ半分

塩 少々
ごま油 大さじ半分
すりゴマ 大さじ半分
すりおろし にんにく 1カケの半分くらい
粉末唐辛子 少々


だいたい こんな分量を 混ぜ合わせます。
お好みで 調整してくださいね。




お料理教室のとき、オードリー先生が
「あまりモヤシが多すぎると モヤシのナムル風になっちゃうから・・」と おっしゃって
量を加減していたのですが・・・



ほうれん草のナムル風.jpg


自分で つくったら、茹でた ほうれん草が 予想以上に カサが減って、




このタレが、なんともいえない旨みを かもしだしています。


が、もともとのレシピには にんにくは 入っていなかったのだそう。

そこで 加わったのが、オードリー・アレンジ。
オードリー先生.JPGもっと美味しいわ!




うん。


すりおろしにんにくは、 絶対! 入れましょうね。





これ、すっごく いいですよ。

茹でて カサが減りますので、野菜が たくさん 食べられます。



お料理教室では、ちぢみほうれん草と 大豆もやしを 使いましたが、
どんな お野菜でも、イケそうです。



正式なレシピは、また後日 アップしますね。

どうぞ お楽しみに~☆









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Last updated  February 18, 2009 01:52:19 PM
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