わたしの夢ブログ-Third

あるお店で、スペインのワイン『フレシネ コルドン　ネグロ』を飲みました。

辛口の白で「カヴァ」と、言って、シャンパン製法で作られたスパークリングです。

１８８９年に創設されたフレシネ社では、契約栽培農家に
すべて手摘みでブドウを収穫させているそうです。天然の泡を自然の力でワインに溶け込ませるシャンパン製法で作られ、
最低でも一年半はじっくり寝かしたコルドン・ネグロ。

一般的にカヴァの原料となるぶどうは、
マカベオ（パワー）、
チャレロ（フローラル＆フルーティなブーケとさわやかな酸味）、
パレリャーダ（エレガンス）の3種ですが、
コルドン・ネグロは、パレリャーダが４０％、
チャレロ３５％で、キリッと辛口なんです。

どちらかというと夏向きのワインですが・・・

お料理は、お肉のローストや揚物などの
油こいものや、お魚でも
カルパッチョなどのさっぱり系より、
バターソテーやムニエルなど重めの方が
合うような気がしました。

楽天ショップの中でも、販売しています。
フレシネ コルドン ネグロ 750ml


こんな可愛いキティちゃんの
ボジョレー・ヌーボー・ヴィラージュが★