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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2005.04.19
テーマ： 今夜のばんごはん(52802)
カテゴリ： レシピの話
お料理の本を読むのはとても楽しいし、いろいろと本棚にも買い揃えているのですが、実際に自分で作ってみるとなると…私の場合、本の内容によっては、実用より「見て楽しむ」だけに終わっているものもかなりあります。
しかし、中には「メニューに困ったらこれにすがる！」と、困ったときのドラえもんのように頼りにしているものもあります。
栗原はるみさんの名著「ごちそうさまが、ききたくて」シリーズなどもそうですが、書店で見つけた瞬間「こういうのが欲しかったの！」と拍手したくなったのが、こちらの一冊。
100文字レシピ ( 著者： 川津幸子 | 出版社： 新潮社 )
私は、オレンジページ社が２０００年に出した初版本を愛用していますが、「１００文字で書けるレシピ」というのがまさに、美味しい料理を作りたいけれど手間はかけたくないという「ずぼら」な私にピッタリだったわけです。
たった１００文字なら、いちいち本を開かなくても、作り続けるうちにレシピが頭の中に入ってしまうもの。
おかげで、急に友達が遊びに来たり、ヘンな時間に「お腹が空いた」と言われたりしたとき、冷蔵庫の中身と相談して、サッと作れる料理のレパートリーが増えました。
（そういうことが出来ると、我ながら“なんだかデキる主婦みたいじゃない？”と自画自賛したくなるものです…調子に乗りすぎ？・笑）
昨日は、スーパーできのこ類がと～っても安かったので、さっそく「１００文字レシピ」で日持ちのする当座煮を作りました。
＜きのこの当座煮＞
きのこ３００ｇ（しいたけ、しめじ、えのきだけ、マッシュルームなど）は、石づきを切って、薄切りにする。鍋に、しょうゆ大さじ２～２1/2、みりん・酒各大さじ１、水大さじ２を煮立て、きのこを入れて、混ぜながら３分煮る。
＊今回は、しいたけ・しめじ・エリンギ、それぞれ１パックずつで作りました。
＊片栗粉でとろみをつけて豆腐のあんかけ風にしたり、レンジで下茹でしたにんじんを加えて、汁気を飛ばせばお弁当のおかずにも応用ＯＫです。
＜ということで、今日のお弁当はこのように＞
おかず：卵焼き、きのこの当座煮（にんじん入り）、枝豆入りさつま揚げ、おひたしの海苔巻（小松菜）
定番の白いご飯に合いそうなおかずから、エスニックフードにフレンチ・イタリアン・デザートまで、色々と盛りだくさんで、この本のおかげで本当に助かっています。
ワインにあうおつまみ風の料理も紹介されているので、ホームパーティーの準備にもうれしい一冊でした。おすすめです！
++人気blogランキングへ++
しかし、中には「メニューに困ったらこれにすがる！」と、困ったときのドラえもんのように頼りにしているものもあります。
栗原はるみさんの名著「ごちそうさまが、ききたくて」シリーズなどもそうですが、書店で見つけた瞬間「こういうのが欲しかったの！」と拍手したくなったのが、こちらの一冊。
100文字レシピ ( 著者： 川津幸子 | 出版社： 新潮社 )
私は、オレンジページ社が２０００年に出した初版本を愛用していますが、「１００文字で書けるレシピ」というのがまさに、美味しい料理を作りたいけれど手間はかけたくないという「ずぼら」な私にピッタリだったわけです。
たった１００文字なら、いちいち本を開かなくても、作り続けるうちにレシピが頭の中に入ってしまうもの。
おかげで、急に友達が遊びに来たり、ヘンな時間に「お腹が空いた」と言われたりしたとき、冷蔵庫の中身と相談して、サッと作れる料理のレパートリーが増えました。
（そういうことが出来ると、我ながら“なんだかデキる主婦みたいじゃない？”と自画自賛したくなるものです…調子に乗りすぎ？・笑）
昨日は、スーパーできのこ類がと～っても安かったので、さっそく「１００文字レシピ」で日持ちのする当座煮を作りました。
＜きのこの当座煮＞
きのこ３００ｇ（しいたけ、しめじ、えのきだけ、マッシュルームなど）は、石づきを切って、薄切りにする。鍋に、しょうゆ大さじ２～２1/2、みりん・酒各大さじ１、水大さじ２を煮立て、きのこを入れて、混ぜながら３分煮る。
＊今回は、しいたけ・しめじ・エリンギ、それぞれ１パックずつで作りました。
＊片栗粉でとろみをつけて豆腐のあんかけ風にしたり、レンジで下茹でしたにんじんを加えて、汁気を飛ばせばお弁当のおかずにも応用ＯＫです。
＜ということで、今日のお弁当はこのように＞
おかず：卵焼き、きのこの当座煮（にんじん入り）、枝豆入りさつま揚げ、おひたしの海苔巻（小松菜）
定番の白いご飯に合いそうなおかずから、エスニックフードにフレンチ・イタリアン・デザートまで、色々と盛りだくさんで、この本のおかげで本当に助かっています。
ワインにあうおつまみ風の料理も紹介されているので、ホームパーティーの準備にもうれしい一冊でした。おすすめです！
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