バナナは吊るして売るもの

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2006年03月09日

美味しいラーメン

(7)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89686)

カテゴリ：美味いもの

みなさん美味しいラーメンは食べていますか？
那覇市辻にあります 波蔵（なみぞう） です。

携帯画像2006-03-09(006)s.jpg

ちょっと見逃してしまいそうなお店ですが、この赤い看板を探してみてください。
入り口を入るとすぐに豚骨のニオイに包まれます。
これでなんとなく「当たり」が確定した感じ。
好きな人はこれがたまらないんだよねー。

ラーメンは基本的に２種類で、
塩らーめん (\550)　※極細麺
　豚骨しょうゆ　　 なみぞうらーめん (\600)　※極太麺

それぞれにトッピングが数種類あります。

今回注文したのは 塩らーめん味付け玉子 。

しばらくすると厨房から「コォーーー、パチパチ｣という音が・・・
何をやっているの？？？

不思議な音がしてからまもなく、ラーメンが出てきました。

携帯画像2006-03-09(004)s.jpg

このビジュアル＋良いニオイなのですから、美味しくないわけがありません。
麺は博多風の極細ストレート。

メニューを読んでみると、ベースとなる豚骨スープに
島マース、泡盛、サバ、トビウオ、椎茸、ニンニクなどが入っているらしい。
手間隙かかっていそうですね。
通常の具材に加えて山くらげが入っていまして、食感のアクセントになっています。
そうそう、アクセントとして印象的だったのが中央付近に散らされている 刻んだ梅干
これがあることで、コッテリとしたスープも後味が引き締まります。

さてさて、先程の不思議な音の正体はコレでした。

携帯画像2006-03-09(005)s.jpg

チャーシューの表面をバーナーで炙っていた んですね。
香ばしい香りがチャーシューの存在感を確実にアップさせていましたよ。

あーー美味しかった。

次回は なみぞうらーめん にもチャレンジです。

ランチタイムは14:00までで、その間は替玉1回無料！
夜も24:00までやっています。

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