SAVOキャンプ

バーベキューソース・焼き肉のタレ（その５）岩手

岩手県産丸大豆再仕込醤油使用たっぷり入ったフルーツの旨みと国産の黒糖の風味が絶妙なこだわ...価格：700円（税込、送料別）　北海道、青森、秋田に続いて、岩手の焼き肉のたれです。　と言いつつも、岩手県と言えばという焼肉のたれが分かりません。（岩手県方ごめんなさい）だったら、こんな記事書かなければとも思うのですが、北海道、青森、秋田と書いて来たので、頑張ってみたかったんです。　それで、楽天で検索してみると、岩手県産丸大豆再仕込醤油使用の　　「焼肉だれ【黒】」　というのが見つかりました。　で、今回は、バーベーキューで岩手と言えば、焼肉のたれよりも・・・そう、　　「岩手切炭」　でしょう。　ということで、今日は焼肉のたれではなく、炭の話題に！　たかが炭とあなどってはいけません。炭の違いで、肉の味もけっこう違うと思います。そういう意味では、タレと同様に肉の味を左右する大事な調味料とも言えるのでは？（こじつけ過ぎ？）　しかし、私もホームセンターの安い炭をよく使っているので、少し高い気はしますが・・・で、岩手切炭の良さとしては、　１．煙があまりでない　２．炎がでない（焼きムラが出来にくい）　３．爆ぜない（バチ、バチってなりにくいです）　４．使いかけの炭を水に入れて、再度使える　　（残った炭を捨てたり、燃やし切るのってもったいないですよね）　５．備長炭などと比べると火がつきやすい　６．大きさが揃っていて扱いやすい　　（先日、炭のストックが無くて近所のスーパーで売ってた炭を買ったら、　　　もの凄い大きいかたまりばかりで使いづらかった）というような所でしょうか？ダッチオーブン・BBQに最適!。このサイズが使いやすさの秘訣!岩手切炭 3kg 箱入り【防災・地震...価格：1,400円（税込、送料別）　盛栄堂(及源)南部鉄 焼肉鍋 角34cm（CA-31）価格：4,200円（税込、送料別）　ちなみに、「社団法人 岩手県木炭協会」ってところがあるんですね。木炭の品質向上・販路拡大、生産者の所得向上等、木炭産業の振興・発展を目的に作られたそうです。　岩手切炭の他にも岩手県と言えば、南部鉄もそうですね。焼肉用の鉄板も南部鉄のものがありますよ。応援のクリックをお願いしますこのブログを分析中です