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2011.02.14

ポトフ作り

(2)

テーマ：オトコの手料理(3466)

カテゴリ：食事・飲み物

　また料理ネタですが、先日の休みの日に、相変わらずキャンプではなく家でですが、料理を作ってみました。

　メニューは、キャンプでの料理としても割とメジャーな『ポトフ』です。

　で、ポトフ作りに使った鍋は、先日も紹介した耐熱陶器の鍋です。（まぁ、言ってみれば土鍋です。）

　ポトフって、手間のかかる料理なのかと以前は思っていましたが、とにかく野菜をまるごと煮ればいい料理だと最近知りました。

＜材料（３人分）＞
　豚バラブロック　　　　　　　２５０g
　じゃがいも（メイクイーン）　大１個（小さいのなら２～３個）
　にんじん　　　　　　　　　　中１本

　ながねぎ　　　　　　　　　　１本
　豆　　　　　　　　　　　　　適当に
　ソーセージ　　　　　　　　　子供用に入れてみました
　コンソメスープの素　　　　　１個

　※具材は、ホントに適当でいいと思います。
　　スーパーで煮るのに良さそうなものを適当に買ったもの＋家にあったものです。
　　キャベツが家にあると思ったらなかったし・・・

＜作り方＞
１．豚バラブロックを適度な大きさに切り、フライパンで炒めます。
　　炒めずに鍋に入れてもいいのですが、
　　炒めると美味しいだろうと思い、炒めてみました。

２．１で炒めた豚肉と水を適当（鍋の半分くらい）入れて、煮ます。

３．にんじんやじゃがいもを適当な大きさに切ります。
　　キャンプだと丸ごと鍋に入れて煮るのも良いかも知れませんが、
　　煮た後に切るのも面倒なので、今日は適度な大きさに切りました。
　　ただし、タマネギは切ると形が無くなりそうなので、丸ごと煮ます。

４．で、野菜も一度炒めました。タマネギの大きさが・・・

　　そして、コンソメスープの素を入れて、あとはひたすら煮ます。
　　どのくらい煮れば良いのか分からなかったので、とりあえず他の料理を作っている間ずっと煮てました。

　　耐熱陶器の鍋は、弱火でもかなりよく煮えた気がします。
　　（しかし、煮ている時に写真を撮っていない事に今気がつきました・・・）

６．食べる直前にソーセージを入れて、後は塩、胡椒で味を整えてできあがり。

　そして、子供達の反応は・・・

食べてくれません！

　なんと、頼みの綱のソーセージすらも、美味しくないという始末です。
　なぜなんだぁ・・・
　かなり美味しいスープになっていたのに、ショックです。
　妻と私はおいしいと結局３人分を２人で食べました。

　今度キャンプをする時のメニューにと、練習したつもりだったのですが、
　キャンプでポトフはＮＧということになってしまうのでしょうか？
　今度リベンジしてみます。