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2009.09.02

ベッカライ・ビオブロート

(12)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)

カテゴリ：関西方面のパン屋さん

さてさて。

週末・関西・パン巡り。

神戸へ来たら、もちろんここにも寄らなくちゃ。

いや、ここへ来る為に、わざわざ神戸へ来るのかしら？

えーい、どっちでもかまいません！！

ともかく愛しのビオブロートさん。

今回、なななんと。

松崎マイスターにお会いしちゃいました！

しかも、お話しまでさせて頂いちゃいました！

ファンとしては感激です。

ビオブロートさん、この夏から窯を変えられたそうです。

今はまだ、石窯の石の水分が抜け切ってないので、

温度調節、焼き上がりまでの時間等、試行錯誤の状態なんだとか。

なので、しばらくはパンの焼きあがりにも多少のバラツキがあるそうです。

１ヵ月後くらいには石の水分も抜け、

今まで以上に美味しいパンが焼けるようになるんですって。

楽しみ～。

厨房の石窯まで見せていただき、

石窯の話し、粉の話し、色々聞かせていただいちゃいました。

どうしましょう。

当然ながら、ワタクシ、かなり緊張していたのでございます。

もともと、パン職人さんを前にするとアタフタしてしまう私。

初対面なんて特にヤバイ。

アノ・・・・・ワ、ワタシ、パンガスキデシテ・・・・・・・・・・・・・

(´△｀) ﾜﾀｼﾊﾀﾞﾚ、ｺｺﾊﾄﾞｺ

しかも、今回は、なんてったってマイスター。

そりゃ緊張もしますがな。

あれこれ貴重な話しを聞かせて下さったマイスター。

目の前にはマイスター。

何か言わねば。

お礼を言わねば。

この間を埋めねば。

感謝の意を伝えねば。

次の瞬間、口から出た言葉。

「長々とすみません」

いや、これはおかしい。

聞き手側が言うのはオカシイぞ。

すんごく丁寧にお話しして下さった相手に、

「長々とすみません」って。

完全にイヤミじゃないですか。

違うんです。

そういうんじゃないんです。

こんなに時間を割いてもらって恐縮です！って事が伝えたいんです。（←じゃあ、そのまま言えよって話し）

あぁ、でも代わりの言葉が思いつかない！

結局。

私は、このセリフを３回くらい使った気がします・・・・orz

日本語、もっと勉強して出直します (´△｀)

【クロワッサン】 (\180)

確かに、今までのよりちょっとバターが濃く感じるかな。

窯の温度の違いなのかしら。
パン作りって、やっぱり大変なんだなー。

でもでも、やっぱりビオブロートさんのクロワッサンは美味しいです。

次に来るのがますます楽しみになりました。

しかも！

近々、お店の近くに美味しいソーセージのお店がオープンされるそうです。

どうやら、ココで登場したあのお店。

ビオブロートさんのパンに、あのハム！ソーセージ！！

私、一体どうなっちゃうのかしら！！

芦屋、ますます熱くなりそうです。

□■□ BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□

住所：芦屋市宮塚町14-14-101
電話：0797-23-8923
時間：9:00～18:30
定休：火・水

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