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May 24, 2005

チェコのビール話

(2)

テーマ：ビールを語ろう(2282)

カテゴリ：料理・グルメ

チェコのビールは世界一旨いと言われます。

バドワイザーの元になったと言う「ブドワイゼル・ブドヴァル」とか、「ガンブリヌス」とゆーブラウンビール等もあります。

またまたガイドブック「まっぷる」から借用した、ピルスナー・ウルケルのお話を。

1842年プルゼニュ (ピルゼン) で初めて黄金色のラガービールが開発された。それまでは濁った茶褐色のビールだったのでここから「黄金に輝くピルスナー」が世界を制覇するのである。ヨーロッパの水は硬水が多いのだがブルゼニュの水は日本の水よりもさらに硬度の低い超軟水。当時醸造先進国だったドイツのバイエルン地方から酵母菌を取り寄せて醸造したところ透き通る黄金色でしかも爽やかな喉越しのビールができた。最初のビールを「ピルスナー・ウルケル」という。 *ウルケルとは元祖という意味

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Last updated May 26, 2005 11:26:35 PM
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SEAL OF CAIN

アンチ・ハリウッド的、ベストセラー無視、サブカル好きのマニアックな傾向のブログです。 2019年に札幌に移住しました。そして2020年、しばらく離れていましたが、またこちらのブログに復帰しようと思います。主に読書・映画関連はこちらのブログに書く予定です。「吉乃黄櫻」名で音楽活動しています。そちらもよろしくデス。

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