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東聖山
今、日本は大きな危機、曲がり角に立っている。３０年間の間違った国家運営で、世界のGDPに占める割合は３分の１に激減した。早急に対策をしないといけないのに、それを国民に言わない政治家、マスコミ。このブログでは、国家の問題点を指摘し、解決策を述べる。
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2026.05.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
（妻に食べさせるために始めたケーキ作り）
その需要は増えるだろう。しかし、その一方で、市販のアイスクリームは
あのふわふわした成分は、消火器の泡と同じで、食べるべきではないという
人も少なくない。
市販しているアイスクリームで、健康上食べて良いものは、３種類だけだ
と書いている人もいるくらい、市販のアイスクリームは体に良くないものを
含んでいるのだ。
筆者は４年前位から、ケーキ作りを始めた。それまでケーキ作りなどした
事は全くなかった。妻は子供がまだ小学生位の時、ケーキもパンも作って
それが、ずっと透析をしていた妻が次第に普通の食事が摂れなくなって
来た。その一方で、卵は１日３個は必要で、栄養を摂れと医者に言われて
いた。そんな話を聞いて、筆者はt卵を多く摂れるものという事で、４年位
前にケーキ作りを始めた。
今の時代、料理でもケーキ作りでも、ネットで専門家が動画付きで詳しく
作り方を説明しているので、作り方を知るのは、そんなに難しくない。
そして、毎日同じケーキだと飽きるので、色々なケーキ作りに挑戦し、
１０種類位のケーキの作り方を覚え、順繰りにそれらを作るようになった。
妻はそのどれもを美味しいと言って、嬉しそうに食べてくれた。冷蔵庫に
は常に３，４種類のケーキがあって、その日も気分で選べるようにした。
ネットで料理でもケーキでも説明している人は多くいる。水泳や野球な
くい説明をする人もいる。
ネットで説明している多くの人を最初にセレクトする方法は簡単で、再
生回数を見る事だ。説明や、その中身が今一つの人は再生回数は伸びない。
１０万、２０万回以上の人の説明は、それだけ多くの人に見られていると
いう事だ。
その感想文で「説明通りやってみて、美味しくできました」と書いている
人が数人いる人を選べば、まず間違いなく、美味しく作れる。一般的に
有名だからと言っても、説明がわかりにくかったり、この作り方、違う
よという人も少なくない。
こうしてケーキ作りを１０種類くらい覚えたが、後は、自分流に少し
づつアレンジして、自分のやり方と味を確定していけば、美味しいものが
簡単に出来るようになる。
筆者が作ったのは、アイスクリーム、プリン、ティラミス、タルトタタン、
レアチーズケーキ、ヨーグルトケーキ、クリームチーズケーキ、バニラチ
ーズケーキ、生チョコ、そして、ブルーベリーアイスクリームなどである。
妻が透析病院で世話になっている看護師さんたちに食べさせたいという
ので、何回か作って持って行ったが、お世辞かも知れないが、好評だった。
（卵は分離器で分け、別々に泡立てる）
アイスクリームの作り方も色々あるが、筆者が専らしているのが、卵と
砂糖（グラニュー糖）、そして、バニラエッセンスの３つを原料に作る
作り方である。生クリームや練乳などを入れるやり方もあるが、卵と砂糖
をベースにバニラエッセンスで味を調えるのが一番シンプルで、作りやすい。
筆者は１回で少し大きめのタッパーに一杯になるアイスクリームを作る
ので、卵と砂糖は多めに使う。そうすれば、１回作れば１週間はもつ。
筆者のやり方は、卵７つを１回に使う。卵はまず、白味と黄味を分ける。
１００円ショップのセリアで卵の白味と黄味を分ける用具を売っているので、
それを買ってきて使っている。こうすると、簡単に分離が出来る。
分けた黄味７個分はボールに入れて、泡立て器で攪拌した後、グラニュー
糖５０gを入れて、更に攪拌する。
白味は別のボールに入れて、メレンゲを作る。この泡立て具合が出来上が
りの舌触りに影響するので、白味の攪拌には、電動のハンディーミキサーを
使う。ハンディーな電動ミキサーは料理作りには便利な用具なので、買う事
をお勧めする。ホームセンターに行けば、１５００円位で売っている。
白味は電動ミキサーで少し泡立って来たら、こちらにもグラニュー糖を
５０g入れて、更に攪拌して、泡の角が立って、ミキサーに糸を引く位の
感じになるまで攪拌する。
白味と黄味が攪拌出来たら、一緒にして、白味の泡が壊れないように、
これをゴムベラで少し丁寧に混ぜる。そして、バニラエッセンスを１０滴
位垂らして、色が均一になるくらいまで混ぜれば、OKである。
ここまで来たら、これをタッパーに入れて冷凍庫に入れる。冷凍庫に４，
５時間入れたら、一度取り出して、今度はタッパーのまま、大きめのスプ
ーンで混ぜる。白味と黄味はゴムベラでよく混ぜても、冷凍の団塊でまた、
分離した形になる。これをスプーンで良く混ぜるのだ。
混ぜて色が均一になってきたら、再度冷凍庫に入れて丸１日冷凍すれば、
美味しいアイスクリームが出来上がる。冷凍をすると、少し大きさが縮む
ので、小さめのタッパーに入れて、冷凍している。
卵７つを割って、白味と黄味を分け、それぞれ、泡立てて砂糖を入れて、
混ぜてタッパーに入れるまで、１０分か１５分で出来る。４，５時間の冷凍
から一度出して、混ぜ直すのも、数分で済む。自分がする作業は合計で
２０分もかからない。
この作業を１週間に１度位すれば、冷凍庫には常時、アイスクリームが
入っていて、食べたい時は、いつでも食べる事が出来る。筆者の冷凍庫には
少し小ぶりのタッパーが常時２つ入っている。そして、１つが空になると、
次のアイスを作るという感じである。
（体に入ると互いに反応をし合う化学薬品）
前にも書いたが、筆者は数多くの工場を取材、見学をした。自動車工場、
電気製品の工場、食品工場、スーパーの総菜の工場、青果市場の選果場の
工場など様々な種類の工場を取材した。
詳しい理系の知識など知らなくても、自動車工場を取材すれば、トヨタ
が他の自動車企業よりも、優れている事は直ぐにわかる。車が流れている
スペース、働く従業員の動きなどを見れば、他の企業と明らかに差がある。
食品工場は、どんな大手でも、消費者が考える程、きれいではないし、
これで市場に出しているのと、驚く事も少なくない。選果場では、果物や
野菜を流し、洗うベルトコンベアーの最後の工程では、果物や野菜が見た
目がきれいになるように、ワックス掛けをしている。我々はワックスを
食品と一緒に食べているのだ。
スーパーの総菜やコンビニの弁当作りの工場は、それをみたら、その
商品はまず食べる気にはならない。その上、日本の役所は、食品に使って
良い保存剤、防腐剤、化学薬品について、欧米の他の国比べて、遥かに
ゆるい基準を使っていて、海外で禁止になっている化学薬品が多く使われ
ている。
大手だから大丈夫などとは絶対思わない事だ。そして、化学薬品の多く
は慢性毒性で、じわりじわりと体に蓄積されていくのだ。
厚生省のある幹部のOBと話をした時に、彼が言った言葉を今でも覚え
ている。
「化学薬品は、体内に入ると、互いに化学反応を起こすのです。だから、
１つ１つは基準を満たしていても、複合になると、何が起きるかわから
ないのです。だから、サプリでも、薬でも、できるだけ飲まない方が良い
のです。複数の物を毎日併用するというのは、本当は恐ろしいのです」
自分で再生するのが難しいなら仕方がないが、上に書いたアイスクリ
ームのように、簡単に自分でできるなら、やってみない手はないだろう。
その需要は増えるだろう。しかし、その一方で、市販のアイスクリームは
あのふわふわした成分は、消火器の泡と同じで、食べるべきではないという
人も少なくない。
市販しているアイスクリームで、健康上食べて良いものは、３種類だけだ
と書いている人もいるくらい、市販のアイスクリームは体に良くないものを
含んでいるのだ。
筆者は４年前位から、ケーキ作りを始めた。それまでケーキ作りなどした
事は全くなかった。妻は子供がまだ小学生位の時、ケーキもパンも作って
それが、ずっと透析をしていた妻が次第に普通の食事が摂れなくなって
来た。その一方で、卵は１日３個は必要で、栄養を摂れと医者に言われて
いた。そんな話を聞いて、筆者はt卵を多く摂れるものという事で、４年位
前にケーキ作りを始めた。
今の時代、料理でもケーキ作りでも、ネットで専門家が動画付きで詳しく
作り方を説明しているので、作り方を知るのは、そんなに難しくない。
そして、毎日同じケーキだと飽きるので、色々なケーキ作りに挑戦し、
１０種類位のケーキの作り方を覚え、順繰りにそれらを作るようになった。
妻はそのどれもを美味しいと言って、嬉しそうに食べてくれた。冷蔵庫に
は常に３，４種類のケーキがあって、その日も気分で選べるようにした。
ネットで料理でもケーキでも説明している人は多くいる。水泳や野球な
くい説明をする人もいる。
ネットで説明している多くの人を最初にセレクトする方法は簡単で、再
生回数を見る事だ。説明や、その中身が今一つの人は再生回数は伸びない。
１０万、２０万回以上の人の説明は、それだけ多くの人に見られていると
いう事だ。
その感想文で「説明通りやってみて、美味しくできました」と書いている
人が数人いる人を選べば、まず間違いなく、美味しく作れる。一般的に
有名だからと言っても、説明がわかりにくかったり、この作り方、違う
よという人も少なくない。
こうしてケーキ作りを１０種類くらい覚えたが、後は、自分流に少し
づつアレンジして、自分のやり方と味を確定していけば、美味しいものが
簡単に出来るようになる。
筆者が作ったのは、アイスクリーム、プリン、ティラミス、タルトタタン、
レアチーズケーキ、ヨーグルトケーキ、クリームチーズケーキ、バニラチ
ーズケーキ、生チョコ、そして、ブルーベリーアイスクリームなどである。
妻が透析病院で世話になっている看護師さんたちに食べさせたいという
ので、何回か作って持って行ったが、お世辞かも知れないが、好評だった。
（卵は分離器で分け、別々に泡立てる）
アイスクリームの作り方も色々あるが、筆者が専らしているのが、卵と
砂糖（グラニュー糖）、そして、バニラエッセンスの３つを原料に作る
作り方である。生クリームや練乳などを入れるやり方もあるが、卵と砂糖
をベースにバニラエッセンスで味を調えるのが一番シンプルで、作りやすい。
筆者は１回で少し大きめのタッパーに一杯になるアイスクリームを作る
ので、卵と砂糖は多めに使う。そうすれば、１回作れば１週間はもつ。
筆者のやり方は、卵７つを１回に使う。卵はまず、白味と黄味を分ける。
１００円ショップのセリアで卵の白味と黄味を分ける用具を売っているので、
それを買ってきて使っている。こうすると、簡単に分離が出来る。
分けた黄味７個分はボールに入れて、泡立て器で攪拌した後、グラニュー
糖５０gを入れて、更に攪拌する。
白味は別のボールに入れて、メレンゲを作る。この泡立て具合が出来上が
りの舌触りに影響するので、白味の攪拌には、電動のハンディーミキサーを
使う。ハンディーな電動ミキサーは料理作りには便利な用具なので、買う事
をお勧めする。ホームセンターに行けば、１５００円位で売っている。
白味は電動ミキサーで少し泡立って来たら、こちらにもグラニュー糖を
５０g入れて、更に攪拌して、泡の角が立って、ミキサーに糸を引く位の
感じになるまで攪拌する。
白味と黄味が攪拌出来たら、一緒にして、白味の泡が壊れないように、
これをゴムベラで少し丁寧に混ぜる。そして、バニラエッセンスを１０滴
位垂らして、色が均一になるくらいまで混ぜれば、OKである。
ここまで来たら、これをタッパーに入れて冷凍庫に入れる。冷凍庫に４，
５時間入れたら、一度取り出して、今度はタッパーのまま、大きめのスプ
ーンで混ぜる。白味と黄味はゴムベラでよく混ぜても、冷凍の団塊でまた、
分離した形になる。これをスプーンで良く混ぜるのだ。
混ぜて色が均一になってきたら、再度冷凍庫に入れて丸１日冷凍すれば、
美味しいアイスクリームが出来上がる。冷凍をすると、少し大きさが縮む
ので、小さめのタッパーに入れて、冷凍している。
卵７つを割って、白味と黄味を分け、それぞれ、泡立てて砂糖を入れて、
混ぜてタッパーに入れるまで、１０分か１５分で出来る。４，５時間の冷凍
から一度出して、混ぜ直すのも、数分で済む。自分がする作業は合計で
２０分もかからない。
この作業を１週間に１度位すれば、冷凍庫には常時、アイスクリームが
入っていて、食べたい時は、いつでも食べる事が出来る。筆者の冷凍庫には
少し小ぶりのタッパーが常時２つ入っている。そして、１つが空になると、
次のアイスを作るという感じである。
（体に入ると互いに反応をし合う化学薬品）
前にも書いたが、筆者は数多くの工場を取材、見学をした。自動車工場、
電気製品の工場、食品工場、スーパーの総菜の工場、青果市場の選果場の
工場など様々な種類の工場を取材した。
詳しい理系の知識など知らなくても、自動車工場を取材すれば、トヨタ
が他の自動車企業よりも、優れている事は直ぐにわかる。車が流れている
スペース、働く従業員の動きなどを見れば、他の企業と明らかに差がある。
食品工場は、どんな大手でも、消費者が考える程、きれいではないし、
これで市場に出しているのと、驚く事も少なくない。選果場では、果物や
野菜を流し、洗うベルトコンベアーの最後の工程では、果物や野菜が見た
目がきれいになるように、ワックス掛けをしている。我々はワックスを
食品と一緒に食べているのだ。
スーパーの総菜やコンビニの弁当作りの工場は、それをみたら、その
商品はまず食べる気にはならない。その上、日本の役所は、食品に使って
良い保存剤、防腐剤、化学薬品について、欧米の他の国比べて、遥かに
ゆるい基準を使っていて、海外で禁止になっている化学薬品が多く使われ
ている。
大手だから大丈夫などとは絶対思わない事だ。そして、化学薬品の多く
は慢性毒性で、じわりじわりと体に蓄積されていくのだ。
厚生省のある幹部のOBと話をした時に、彼が言った言葉を今でも覚え
ている。
「化学薬品は、体内に入ると、互いに化学反応を起こすのです。だから、
１つ１つは基準を満たしていても、複合になると、何が起きるかわから
ないのです。だから、サプリでも、薬でも、できるだけ飲まない方が良い
のです。複数の物を毎日併用するというのは、本当は恐ろしいのです」
自分で再生するのが難しいなら仕方がないが、上に書いたアイスクリ
ームのように、簡単に自分でできるなら、やってみない手はないだろう。
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