September 6, 2005
テーマ： Lovely 紅茶(1211)
カテゴリ： カテゴリ未分類
紅茶専門店 京都 セレクトショップ 中野です。
http://www.verygoodtea.com/
先日、チャイ好きの常連のお客様からメールがありました。
お客様：「チャイの味わいがときどき変わるのですが...」
とメールいただきました。
たしかに、チャイは、季節ものの紅茶を使っていますので
収穫された紅茶の季節によりチャイの味も変わります。
メールもいただいて以降、当店ではチャイ用の茶葉についても
さらに厳しく、こだわるようになりました。
チャイについて、もっともっと研究しなければ！ と....
◆ チャイに最適なＣＴＣ茶葉の形とは？ ◆
▼ 茶葉写真 アッサムＣＴＣ ▼
http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/chai21.jpg
コロコロして かわいいですね＾＾
茶葉を細かく砕いていて 濃い味の紅茶ができあがります。
チャイはミルクをたくさん入れるので、ミルクに負けない
強い味の紅茶が必要になるからです。
▼ アッサムＣＴＣ茶葉を使って テイスティング風景
http://www.verygoodtea.com/shop/chai2.html#tasting
ＣＴＣ茶葉のテイスティングを重ねると、面白い結果がありました。
アッサムＣＴＣも、季節ごとに特徴がありました。
より味わいが熟成していて、濃厚で甘みのある味
◆オータムナル（秋摘み）のＣＴＣの場合◆
香りは強いが、味の濃厚さが欠けて、水っぽい味
チャイを愛用するお客様は何を求めているか？
濃厚な紅茶の味の中に、ミルクをたっぷり入れる! (^o^)/
濃厚な味には、濃い味がでるセカンドフラッシュが最適です＾＾
しかも、アッサムＣＴＣのセカンドフラッシュと言っても、
茶園の違いなどにより、微妙な違いがあります。
ネパールの紅茶商人のところには、本場のネパールやインドで
日常的に飲まれるアッサムＣＴＣ茶葉が２０種類以上あります。
その中でも、「BEST」 一番いいものだけを現地から
送ってもらいました。
紅茶専門店 京都 セレクトショップ
http://www.verygoodtea.com/
http://www.verygoodtea.com/
先日、チャイ好きの常連のお客様からメールがありました。
お客様：「チャイの味わいがときどき変わるのですが...」
とメールいただきました。
たしかに、チャイは、季節ものの紅茶を使っていますので
収穫された紅茶の季節によりチャイの味も変わります。
メールもいただいて以降、当店ではチャイ用の茶葉についても
さらに厳しく、こだわるようになりました。
チャイについて、もっともっと研究しなければ！ と....
◆ チャイに最適なＣＴＣ茶葉の形とは？ ◆
▼ 茶葉写真 アッサムＣＴＣ ▼
http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/chai21.jpg
コロコロして かわいいですね＾＾
茶葉を細かく砕いていて 濃い味の紅茶ができあがります。
チャイはミルクをたくさん入れるので、ミルクに負けない
強い味の紅茶が必要になるからです。
▼ アッサムＣＴＣ茶葉を使って テイスティング風景
http://www.verygoodtea.com/shop/chai2.html#tasting
ＣＴＣ茶葉のテイスティングを重ねると、面白い結果がありました。
アッサムＣＴＣも、季節ごとに特徴がありました。
より味わいが熟成していて、濃厚で甘みのある味
◆オータムナル（秋摘み）のＣＴＣの場合◆
香りは強いが、味の濃厚さが欠けて、水っぽい味
チャイを愛用するお客様は何を求めているか？
濃厚な紅茶の味の中に、ミルクをたっぷり入れる! (^o^)/
濃厚な味には、濃い味がでるセカンドフラッシュが最適です＾＾
しかも、アッサムＣＴＣのセカンドフラッシュと言っても、
茶園の違いなどにより、微妙な違いがあります。
ネパールの紅茶商人のところには、本場のネパールやインドで
日常的に飲まれるアッサムＣＴＣ茶葉が２０種類以上あります。
その中でも、「BEST」 一番いいものだけを現地から
送ってもらいました。
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