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2006.03.16
テーマ： ◇◆沖縄料理あれこれ◆◇(64)
カテゴリ： 沖縄の暮らし
ｩ
特に、この 【 豆腐チャンプルー （ 注 １） 】 がスキ！ ｩ
沖縄に帰省した際、那覇・平和通りの 「花笠食堂」 で
この豆腐チャンプルーorゴーヤーチャンプルーを食べます。
早い話が、お豆腐入りの野菜炒め。
Sena's Style ・・・としては、先ず、熱したフライパンに油をひき、
塩をひとつまみ入れ、島豆腐（木綿豆腐）に焼き色をつけ、
お皿に取分けておきます。
その後、お肉や野菜を炒め、お豆腐を加えて味付け。
なるべく薄味のほうが、お豆腐のうまみと、野菜の甘さが際立ちますよ！('∇^d)
注 １:チャンプルー（沖縄の方言で、混ぜるという意味）
* 【ミミガーのピーナッツ和え】
【ポークたまご】
・・・
・・・ 
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