June 28, 2004
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焼酎には、甲類と乙類の２種類があります。
では、その違いとは何でしょう
簡単に言えば、蒸留方法の違いによって、甲類、乙類に分けられます。
甲類とは連続式蒸留機で蒸留されたものを言います
連続式蒸留機で蒸留することは、繰り返し蒸留するのでアルコールの度数が高くなり、純度の高い焼酎を水で割ったのが甲類になります。
酎ハイで割るお酒は、甲類になります
乙類とは単式蒸留機で蒸留されたものです
単式蒸留機は世界の伝統的蒸留酒のほとんどで使用されている装置です。
単式蒸留によって作られるのが乙類になります。
次回は、焼酎の種類についてお話します
では、その違いとは何でしょう
簡単に言えば、蒸留方法の違いによって、甲類、乙類に分けられます。
甲類とは連続式蒸留機で蒸留されたものを言います
連続式蒸留機で蒸留することは、繰り返し蒸留するのでアルコールの度数が高くなり、純度の高い焼酎を水で割ったのが甲類になります。
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