2006年10月17日
テーマ： ちょっとお茶しませんか～♪(122)
カテゴリ： おいしいぞ～
秋冬は、チョコレートがおいしい季節だといいますね。
ですが、本日のお茶請けはチョコではございません。
渋く 「黒糖」 です。
こちらの地方では、割とポピュラーです。
お茶請けにね、ガッツンとかち割りにした黒糖。
小ぶりのふたつきの入れ物なんかに常備してます。
・・・すみません、
「比較的ご年配の方のご家庭には」がつきます。
黒糖、じーちゃんばーちゃんはよく薦めてくれます。
「元気が出るから」と。
ん～、でもけっこう当たってるかも。
ミネラル豊富ですしね、なんにしても糖分はテンション上げますし。
黒糖にもいろいろありまして
とてもじゃないけど、硬くて硬くて
歯が折れそうなのもあるし（笑）
ほろほろっと、口の中でくずれるサクサクしたのも。
どっちかというと、
サクサクして食べやすいのは、表面が白く粉を吹いてます。
崩れやすいんで、擦れて粉っぽくなってるんですよね。
もう何年ももう一度食べたいな～と切望しているのは
「黒砂糖の水飴」
サトウキビを搾って煮詰めて
一般的な黒砂糖にする前の段階のものです。
残念ながら日持ちがしないのと
島でしか食べられない
・・・らしいのですけれど。
昔、入院していた同じ大部屋のおばちゃんが
喜界島の方だったんですね。
島から届いたお見舞いの差し入れに入ってて
部屋の皆さんに振舞ってくれたんです。
その時、私には
「あんたは、いっぱい食べなくちゃ。
体が真っ白で透き通っちゃってるじゃないの。
これはね、そういうのによく効くんだから。」
そういって、特別大きくお箸に巻き取って食べさせてくれました。
とってもおいしかったです。
なんというか、すごく甘いのに
あと味はスッキリ、すぅ～っと溶けていくような。
ああ、もう一度食べたいな。
サトウキビの収穫の時期、喜界島に行くしかないか？
そうそう、私は「豚の角煮」とか作る時には
もっぱら「粉末黒糖」を使います。
コクがあっておいしいですよ♪
ですが、本日のお茶請けはチョコではございません。
渋く 「黒糖」 です。
こちらの地方では、割とポピュラーです。
お茶請けにね、ガッツンとかち割りにした黒糖。
小ぶりのふたつきの入れ物なんかに常備してます。
・・・すみません、
「比較的ご年配の方のご家庭には」がつきます。
黒糖、じーちゃんばーちゃんはよく薦めてくれます。
「元気が出るから」と。
ん～、でもけっこう当たってるかも。
ミネラル豊富ですしね、なんにしても糖分はテンション上げますし。
黒糖にもいろいろありまして
とてもじゃないけど、硬くて硬くて
歯が折れそうなのもあるし（笑）
ほろほろっと、口の中でくずれるサクサクしたのも。
どっちかというと、
サクサクして食べやすいのは、表面が白く粉を吹いてます。
崩れやすいんで、擦れて粉っぽくなってるんですよね。
もう何年ももう一度食べたいな～と切望しているのは
「黒砂糖の水飴」
サトウキビを搾って煮詰めて
一般的な黒砂糖にする前の段階のものです。
残念ながら日持ちがしないのと
島でしか食べられない
・・・らしいのですけれど。
昔、入院していた同じ大部屋のおばちゃんが
喜界島の方だったんですね。
島から届いたお見舞いの差し入れに入ってて
部屋の皆さんに振舞ってくれたんです。
その時、私には
「あんたは、いっぱい食べなくちゃ。
体が真っ白で透き通っちゃってるじゃないの。
これはね、そういうのによく効くんだから。」
そういって、特別大きくお箸に巻き取って食べさせてくれました。
とってもおいしかったです。
なんというか、すごく甘いのに
あと味はスッキリ、すぅ～っと溶けていくような。
ああ、もう一度食べたいな。
サトウキビの収穫の時期、喜界島に行くしかないか？
そうそう、私は「豚の角煮」とか作る時には
もっぱら「粉末黒糖」を使います。
コクがあっておいしいですよ♪
by： ちび子
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