食品開発チーム２００４

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Aug 24, 2005

アイディア・企画・商品開発。

(4)

カテゴリ：私のメモ帳

今日は又趣向を変えて、私のメモ帳と題し、今迄留めていたモノの記録にしたいと思います。内容は独断ですので、どこかのお偉い先生方とは矛盾することを書き込むかも知れませんが、私のメモ帳ですので、お許し下さい。

アイディアは、知的刺激による反射神経的発想である。
知的刺激は、人の脳に入りアイディアとしてアウトプットされる。
人の脳は、知識と意識からなるフィルターである。
知識はその人の経験と情報から成り立つ。
意識は異常に対しての反応であり、更に問題意識と呼ぶ。
知識は学習により深まり、意識は訓練により育つ。
訓練は、

２．提議されたものを、検討する。
３．その行動と内容を必ず評価する事である。

欲求が意欲になり、意識に変わる。
行動は意識を造り、意識は行動を造る。

偶然の中から、必然を読め。
意識が無くては、絶対に読めない。
いくら偶然を積み重ねても、必然に辿り着かない。
必然が、我々の一番求めるアイディア。

企画とは、数多くのアイディアの中から、選び組み合わせ、より具体的にする行為。
その幹は、コンセプト。
アイディアに企画背景が加わり、コンセプトになる。
アイディアが発生しなければ、新しい企画は発生しない。

食品に関しては、
五感：視覚・聴覚・味覚・触覚・嗅覚。
視覚：商品デザイン・ロゴ・色彩・盛りつけ。
聴覚：ネーミング・臨場感（シズル）。
味覚：おいしさ・五味＋α（甘味・辛味・塩味・苦味・酸味＋旨味）。

嗅覚：風味・香り・臭い。

商品開発は企画化されたアイディアを商品に落とし込む事。
商品の二面性：営業面からの特性、製造面からの特性。
営業面：コストパフォーマンス性・特化付加価値・市場動向・差別化のポイント。
製造面：専門的知識・原料事情・工場設備。

以上、最近若い方々のブログを見て、少し刺激を受けました。
もう少しパワフルに、そして己にしかできないモノをもう一度見つけたいと思いました。日常に埋没しないように。
次回は、何になるか分かりません。ヨロシク！ ^^;

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