ショウメイ風 簡単チャーハン
＜材料＞
ねぎ･･･たっくさん
小エビ･･･茹でたもの（ワタシは大抵、冷凍のクックド・シュリンプを使用。）
溶き卵･･･少なくとも２個
ご飯･･･適当
① 中華鍋をよく熱し、油を引いて、卵をさっと焼き、取りだす。
② もう一度油を引き、ねぎと小エビを炒める。
③ 大体火が通ったら、ご飯を入れて炒め、鶏ガラスープの素少々と
にんにく醤油を入れて、混ぜる。
④ 卵を戻し入れ、さっと混ぜてできあがり。
＊にんにく醤油は、皮を剥いたにんにくを、ジャムなどの空き瓶に入れ
醤油を入れて冷蔵庫で保管しておく。チャーハンや野菜炒めには欠かせない。
お腹は空いてるけど、作るの面倒クサイ！って言う時に重宝する
このやきめし。うちではあと豆腐＆わかめの味噌汁もあれば
子供たちも大喜びのご飯です～。（^^）
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