日本茶の買い方・保存方法
日本茶で
和みタイム
| ◆ お茶の買い方 |
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| 当然のことながら、 試飲できれば、それに越したことはないが、試飲できない場合 煎茶： 茶葉が濃く鮮やかな緑色で、針のように細いものがよい。 玉露： きめが細かく整い、こころもち ふっくらしたものを。 良い玉露は見た目のわりに重みがあります。 □ 香りで選ぶのも一つの方法ですが、、 うま味を楽しみたい場合は、香りにあまり拘らない。 （熟成された うま味の効いたお茶は必ずしも香りは高くありません） □ 商品の回転がよいお茶の専門店で、少しずつ 量り売りしてもらうのが確実な方法です 。 |
| ◆ 保存のアイデア |
□ 本来保存はしない。 湿気、空気、光、熱に弱く、脱臭剤代わりに使えるほど臭いを吸ってしまう為、買ってから半月くらいで飲み切りましょう。 □ 冷凍室に保存。 半月で飲み切れない場合は、機密性の高い容器で冷暗所に保存。 冷蔵庫に保管する場合、冷蔵室は他の食品の臭いが移るので、必ず冷凍室に保管する。 冷凍室から出したお茶は室温に近づけてから封を切る。 □ 味や風味が落ちた場合 自分でほうじて自家製ほうじ茶を楽しむ方法もあります。 |
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