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2006年01月03日
テーマ： 古き良き日本を感じる旅(91)
カテゴリ： グルメ
自然の山で採れた自然薯は、市場に出回る
ことはほとんど無く、「自然薯」として
広く出回っているもののほとんどが、畑や
パイフなどで栽培をされたものです
古来「山薬・唐山薬」と呼ばれ、滋養強壮
食品として有名であり、採れる時期は
秋の深まった頃から冬場にかけてです
粘りが強く、だし汁で薄める
実家のお正月の「ごっつお」は、この天然の
自然薯を使った芋汁（とろろ芋）でした
長兄の次男坊は、物心がいた頃から、筍掘りや
この自然薯掘りが大好きで、中学生になると
一人で山に入り、自然薯掘りを楽しんでました
夏場、自然薯のつるをみつけ、食べ頃のつるが
枯れた時、場所がわかるように印をつけておくと
他の芋掘り名人に掘られて、悔しい思いをした
事もあったそうです
息子のコンサートの時、二胡の演奏が聞きたいと
その甥っ子が会場に駆けつけたのですが、土産に
貴重な天然の自然薯を、持ってきてくれました
正月には、大好きなとろろかけご飯を食べて
いい甥っ子を持ったもんだと、ご満悦！
みなさんは、お正月はどうされていましたか？
美味しいものは食べました？
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