みんなに笑顔を！鮮魚・地魚

< 新しい記事

新着記事一覧(全313件)

過去の記事 >

Jun 18, 2005

●アジの天日干のお取り寄せ

(4)

テーマ：取り寄せ美味しい物(163152)

カテゴリ：魚購入・料理記録

楽天で評価の高い駿河湾特急さんで、初めての楽天での買い物をしました。
父の日のプレゼントとして、父の好きなアジの開きを注文です。

お試しセット

ビニール袋に入れられ、全体を発泡スチロールの箱に入れて、父の日ののしも付いて送られてきました。レビューの中には「ちょっと小さめでがっかり」というようなコメントもあり、心配しましたが、普段食べなれている大きさでさほど小さいとは感じませんでした。

父の日のプレゼントといいながら、すぐに開封し試食と称してアジ3尾を凍ったまま魚焼き器で焼いてみました。
アジの油が全く酸化していないので、ひものが茶色くありません。焼いたときのいやーな臭いもありません。ぱちぱちとはじけ飛ぶ油。いい香り。

アジの味はやはり天日干だと違う！干す前につける付け汁もしょっぱすぎず、適度な塩加減で、市販の急速乾燥の機械臭い魚とは異なり、適度な水分を含んだ肉がおいしい。魚の味がします。身も皮からすっとはがれ、頭の骨からかじって食べましたが、変な臭いもせず、大変おいしかったです。

厳密にいえば、ちょっと冷凍庫のにおいがします。でも普段食べる干物に比べれば格段に感じないにおいですし、そもそも産地でないところで、おいしい干物を手に入れるための最小限の代償ではないかとも思います。

一枚あたり200円ほど。これほどの味で、この値段はお値打ちだと思いました。

しかも天日干。職人さんの手がかかっています。(外国人労働者は使っていないとのこと。どおりで、内臓の処理など綺麗な仕事がされているはずです。）

駿河湾特急さんでまた購入したいと思っています。

design* yuippie

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう