Nov 8, 2006
テーマ： 今日の出来事(299289)
カテゴリ： 魚購入・料理記録
ごぶさたです。
鮮魚の紹介をしている手前、同じお店ばかりの利用ではなんだなあということで、旬のさかなさんを初利用です。
今回は、サゴシ（サワラの小）、ツバス（ハマチの小）をそれぞれ単品で、送料無料にするためにお試しセットも購入しました。
ふたを開けたところです。
ずっしりとたくさん入っています。
サゴシです。これは刺身はちょっと難しそうでしたので、1尾は大根おろしと一緒に蒸し、銀餡をかけて蒸し物に。残り2尾はしめてバッテラ風にしました。
ツバス。これは刺身にしました。
ゴマサバ。サゴシ同様、サバずしにしました。
クロムツです。はじめていただきました。初物は刺身です。
結局お試しセットはゴマサバ、クロムツ、マダイが入っていました。
なかなかの充実振りでした。
以前購入しましたこの包丁、初めの頃はなじめない感じでしたが、使っているうちにどんどん使いやすくなってきました。もう手放せません。
35センチぐらいまでの魚を捌くのにうってつけだと思います。
ただ、骨切は刃こぼれが怖くて古い出刃を使っています。
さかなの写真ばっかりよりも料理の写真のほうがいいかなあ。
鮮魚の紹介をしている手前、同じお店ばかりの利用ではなんだなあということで、旬のさかなさんを初利用です。
今回は、サゴシ（サワラの小）、ツバス（ハマチの小）をそれぞれ単品で、送料無料にするためにお試しセットも購入しました。
ふたを開けたところです。
ずっしりとたくさん入っています。
サゴシです。これは刺身はちょっと難しそうでしたので、1尾は大根おろしと一緒に蒸し、銀餡をかけて蒸し物に。残り2尾はしめてバッテラ風にしました。
ツバス。これは刺身にしました。
ゴマサバ。サゴシ同様、サバずしにしました。
クロムツです。はじめていただきました。初物は刺身です。
結局お試しセットはゴマサバ、クロムツ、マダイが入っていました。
なかなかの充実振りでした。
以前購入しましたこの包丁、初めの頃はなじめない感じでしたが、使っているうちにどんどん使いやすくなってきました。もう手放せません。
35センチぐらいまでの魚を捌くのにうってつけだと思います。
ただ、骨切は刃こぼれが怖くて古い出刃を使っています。
さかなの写真ばっかりよりも料理の写真のほうがいいかなあ。
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