自然のたまて箱

凍み餅

前に書いた凍みもちを調理してみました。

まぁ調理というほど大袈裟じゃありませんが。

ただ水に漬けてふきんで水気を拭いてフライパンで焼くだけ。

お味は醤油をつけたり、味噌をつけてちょこっと焼くと香ばしくていい味でした。

水に漬けます

布巾で水を切り

油を引いて焼く。

　でき上がり

ところで書いていて, 油は　 「敷く」のか「引く」のか迷っちゃいました。

辞書によると、「引き延ばすようにして表面に広く塗る」の意味で 引く のようです。

どうも生まれ育ちがガサツで、「し」と「ひ」が上手く使い分けできません（汗）。

忘れていた里芋の茎の乾燥（ずいき）

里芋を収穫して茎を捨てようとしたら、隣りのおじさんから「干して食べると美味しいよ」。

これが芋茎（ずいき）なんですね。

先日、お隣りに御呼ばれして呑んだ肴にずいきの佃煮があって、そういえば…。

干しずいき　  年越え納屋に　  忘れ置き