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July 3, 2009

sobajinの分身（２）

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

大きくなるのも早いでしょう。

今月２０日過ぎには花が咲き始め、畑一面真っ白いじゅうたんになります。
そして、収穫され新そばが出回るのは９月下旬になります。

北海道のそばは、９月１０日頃には収穫になるから「夏そば」に分類されているのかな。
こちらの９月は秋ですから、本州方面の収穫時期に沿った呼び方（夏そば）に抵抗がある sobajin です。なぜなら、一般的に「夏そば」は余り評価が高くないからなんです。

でも、こちらの「牡丹蕎麦」「キタワセソバ」など食べてみてください。
日本一早く食べられる美味しい新そばなんですから。

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