３姉妹とわたし。

turk社フライパンとLODGE社スキレット

今日 ドイツからturk のフライパンが届きました愛用していたテフロン加工の28センチフライパンが寿命で母の日に、最後のお仕事として長女がパエリアを作り、お別れをしました他にワンサイズ小さいものも持っていますが家族が多いので炒め物、６人分の目玉焼きなど大きいサイズが必要な時があるのです私はおっちょこちょいなのでうっかり空焚きにしてしまうことがありテフロン加工がすぐ剥がれてしまってフライパンの寿命が短いのですよ、、、使い捨てはもったいないし体への安全性やはり長く大切に愛用したいと思い、色々調べてドイツのturkというメーカーの鉄製フライパンに決めましたturk社は約160年前創業のドイツの老舗メーカーで、創業以来一つ一つ手作り、製法はずっと変わらないそうです(他メーカーは中国製が多いです。日本製とも迷いましたが)一つの鉄の塊から叩き上げて作られるフライパンは耐久性に優れ、オーナーの自宅には100年以上も使い続けられているフライパンがあるそうな鉄ならではの表面をカリッと焼き上げて食材本来の旨味を味わえます私はオーブンでも使いたいので、両手付タイプにしました深さがあるので汁物や炒め物にも適していますねターク フライパン 28cm 4号 turk クラシックグリルパン（両手付き） フライパン ターク フライパン★楽天最安挑戦★送料無料★あす楽★ターク フライパン 鉄フライパン 鍛造 正規品直輸入【ラッピング・のし対応不可】楽天にもありますが25,600円という 素晴らしすぎるお値段です(￣O￣;)そこで(ここでは書きにくいのですが)ドイツのamazonから直接購入しました(✳︎)(✳︎)Google chromeで"amazon ドイツ"と検索、入店したら Google chromeの"設定"から翻訳機能を設定すると日本語表記になります。アカウントは日本以外各国共通なので外国のamazonに一度登録しておけばアメリカなど他国のamazonでもアカウントが使えます)さてこのフライパン日本円に換算すると、3,269円！他に、かねてから必要だったレズレー社のキッチン用品、靴など合わせて8点購入し送料を単純に割って フライパンに合算しても4,000円なのです一番お安い送料の遅い便を選びましたが注文してから10日で届きました実は鉄製フライパンはこれが初めてではなくアメリカ LODGE 社の6.5インチのスキレットを愛用していますturk社とは違いこちらは砂型に溶かしたキャストアイアンと呼ばれるものを流し込んで冷やし固めるという製法で作られています家族分6個あります大きさはハンバーグと付け合わせの野菜が収まるぐらいですあと、目玉焼きとウィンナーが収まります・鉄分を補給できる・レストランのように熱々の食事を摂れる・フレンチトーストが外はカリカリ中はふんわりと焼ける・ホットケーキは絵本に出てくるような仕上がりになり、ふわっふわに！・ステーキはもちろん、安物のお肉が(特に鶏肉！)びっくりするほど柔らかく焼き上がる・野菜(特にジャガイモ!)を蒸し焼きすると野菜本来の甘味を味わえるなどなどたくさんの良いところがあるのですこれを初めて使用した時一番感激していたのは75歳の肉好きの義父でした（笑）それと、わが家はそれぞれ帰宅時間が違うので食事時間は大抵4パターン平日家族揃って夕食を食べることができず作り置きのおかずをチンして出すのも可哀想でこのスキレットは、熱々のおかずを出すことができるので家族にとっても私にとってもうれしいことなのです週に２-3回は登場していますフタは買っていませんというのも食事時間がバラバラなのでフタとしてもう一つのスキレットを使ってますぴったりなので、全く問題なし♪鉄フライパンならではの後始末(お湯で洗って、火にかけ水分を飛ばし油を塗る作業)は、ものぐさな私ですが特に面倒とは思いませんむしろ愛着がわきます洗うときは亀の子タワシが活躍していますここ最近スキレットに油が馴染んだのかツヤが出てきて、食材が最初の頃よりもスムーズに離れてくれるようになりました鉄製フライパンは育てていくといわれているもの大切に使っていこうと思いますLODGE（ロッジ）スキレット 6.5インチ (6 1/2インチ) L3SK3 【あす楽】 【国内正規品】［フライパン/鉄/料理/調理/クッキング/スキレット/鍋/鋳鉄/調理器具/キッチン用品］　02P27May16余談ですが、、、持ってる小さいフライパンはこれテレビショッピングで見かけて楽天で買いました荒っぽく使って（笑）一年経ちますが、全く劣化しません！強火にかけても表面が丈夫ですし、油がほとんどいらないの。焼いたものがするっと取れてくっつきません♪今回はオーブンで使えるものが欲しかったので候補から外しました