2006年04月25日
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： 手作りパン
☆できのいい子&わるい子☆
くるみは大好きなのでいつも家にある代物
甘いものばかりでもあきるのでおなかを膨らませるのに
パンもおやつ代わりに登場する我が家
くるみパンの成型っておもしろいんだけど
全部きっちり同じにするのは難しい・・・
いくら真剣に手をかけてみても
失敗して形がいびつになったり
これこれ↓
均一な高さとカット↓
まるでできのいい子とわるい子みたい
いい子を作るためには
成型の丸めからポイントが・・・
均一な丸の形で丸めないとそこでもうくるみパンのカットはアウトです・・・
とじ目は必ずパンの中心部分になるようにとじ目下に台におく
いよいよカット
縦・・・はさみを必ず垂直に切り込みは同じ深さできりましょう～～
3箇所カットするときは120度の角度で入るように努力
横・・・必ずはさみを台と平行にパンの１/２の部分をカット
理論は簡単ですが出来上がるとわるい子も出現
いろいろなパンが紹介されている
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