がまのお宿

< 新しい記事

新着記事一覧(全170件)

過去の記事 >

2008.03.14

＝ふんわり美味しい大人のパン＝ほうれん草の丸パンの作り方

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97910)

カテゴリ：手作りのパン

ただ、家ではなかなか難しいのが実情

そこで今夜のワインに合う「丸パン」をイメージして
２種類のパンを焼いてみました。

１つは「ほうれん草とゴマ」のふんわり丸パン
発酵させる前の生地の鮮やかな緑がまるで「ヨモギ餅」そのもの

もう１つは「サラダオイル」の丸パン（バター高騰のため）

どちらもワインのお供に

と思ってますｗ

ただ、サラダオイル使用のパンは食感は「ふんわり」でいいのですが
何か足りない・・・そりゃそうです風味もなにもあったもんじゃない。
せめてオリーブオイルで作ればよかったかな？
今度はそうしてみようかな？

＝ほうれん草とゴマの丸パン＝

材料・・・強力粉　　　　　　　　　　　　３５０ｇ
　　　　　グラハムブレッドフラワー　　　３０ｇ
　　　　　ほうれん草（茹でたもの）　　　５０ｇ
　　　　　水（ほうれん草と足して）　　２７０ｃｃ
　　　　　バター　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　２４ｇ
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　６ｇ
　　　　　ドライイースト　　　　　　　　　　４ｇ
　　　　　黒ゴマ　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　　　　＊グラハムブレッドフラワーは別に強力粉でもいいです。
　　　　　　余ってたので使ってみただけ＾＾

１、ほうれん草は水１００ｃｃと一緒にミキサーにかけます。
　　それを軽量カップに移して水を加えて全部で２７０ｃｃにします。

２、全ての材料をＨＢ（ホームベーカリー）にセットします。
　　パン生地のコースを選びます。

３、１次発酵が終わったらガス抜きをして何等分かに分け（私は１６等分でした）
　　綺麗に丸めてベンチタイムをとります。（←２０分とかよく書いてあるけどいつも適当）

４、成型をするときはここで＠
　　今回は丸パンのまま使用。半分の８個にはとろけるチーズをトッピング
５、オーブンの発酵機能を利用して４０度で４０分の２次発酵。
　　（夏場は室温で湿らせたタオルをかぶせて発酵させてます）

６、オーブンを２００度で予熱してから９～１０分焼きます。
　　このパンは色づきやすかったので今回は９分で焼きあがりました♪

クックパッドには火曜日にＵＰする予定です。

あ～～～早く飲みたい

ただ、旦那さんがお酒を飲んではいけないので
一人でフルボトルあけるのが結構辛いです。

いつも２～３日かけて飲んでます。

本当は「シャンパン」飲みたいんだけどシュワシュワ抜けちゃったら
美味しくないだろうから我慢。ハーフボトルで買おうかな？

前から気になってる「ドンペリ」と間違えるというシャンパン。
誰か飲んでみました？？？

近くの酒屋さんに入ったみたいです・・・どうしようかな。

芸能人格付TV番組で15万円のピンクのドンペリより美味しいと有名芸能人達が絶賛！ランキング常...
近所では１７８０円みたい。

ただし・・・レビューでもあるように「ドンペリ」のホンモノを飲んだことある人って
少ないと思うんですｗ
私を含め＠
だから｢ドンペリ」より美味しいと言われても（笑）
比べようもない。

どうなんだろ？

来週は「キーケース」の型紙作ってみます♪

「がまのお宿」トップへ　　by SweetSweet

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう