2009年04月20日
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前日よりさらにレーズンが浮かんできました。
それに、かなり泡立ってきました～
蓋を開けると、プシューッと圧が抜ける音と共に、鼻にツンと来るような発酵臭が。
発酵“臭”と言っても、臭いわけではありません。
むしろ結構好きな匂い
そして、これが、今日（５日目）の様子。
昨日に比べると、ツンと来る感じが和らぎ、まろやかな匂いになってきました
相変わらず、レーズンから絶え間なく泡が出てきて、生きてるんだぁ。。。って感じ。
レーズンも昨日よりもっと水面に浮かんできてます。
この状態になったところで、あと１日常温に置いたら、とりあえず酵母エキスは完成みたい。
今のところは、レシピ本に載ってる写真とほぼ同じ状態でいい感じ～
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Last updated
2009年04月20日 09時22分33秒
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みわりん2004
ケーキ屋みわりんのお菓子やたわいもない日常を綴っています♪ネットショップ『手作り菓子工房 La Fontaine』やってます♪こちら↓にもよかったらいらしてくださいね *^-^* http://fontaine-cake.com/
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