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先日、かぼす酒に挑戦しました。「レシピ」・皮をとったかぼす、1kg(皮がついたままだと、苦味が出ます。)・氷砂糖、150g(お好みで、0g~200g程度に)・焼酎、1.8L(今回は、25度を使ってみました。)約3ヶ月寝かせます。少し皮を残した方が、かぼすの風味が出てよいかなぁ~ と思いましたが、嫁さんが飲むので今回はこんな感じに12月中旬が楽しみです
2008.09.18
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前回の日記からの続きです。 読んでいない方は、前回日記を見てください。 前割りから3日後、先ほど飲んでみました。嫁さんに、番号を付けて貰いました。つまり、私には何番がどの水を使ってるのか分かりません? まずはそのまま。1.すご~くまろやかに変身2.喉越しの時、少し?3.う~ん、水道水? 次に、温めて。1.あなた日田でしょ2.待てよ、きりしまさんのふりしてました?3.う~ん 最後は、食中に飲んで終了! 私の予想と言うより、飲みやすかった順は。1>>>3>2 でした2と3は、ほぼ互角! 答えは、1.日田天領水2.きりしまのおいしい水3.水道水 でした。 日田天領水は別格としても、地元の水道水も美味しかったと言う事で、私の信用出来ない味覚を忘れて下さい いよいよ8月も、あと1日で終わりですね!明日は、嫁さんと2人でドライブに行ってきます
2008.08.30
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嫁さんが喜んでます。
2011.04.30
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