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磯トンボ
一点物インナー両軸改造竿と自製仕掛けを駆使し、千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する大型魚を狙い遁走する籠師です。
サイド自由欄
新型コロナウイルス感染症の蔓延により釣り環境も様変わり…コロナ五類化により今後、自己管理となりました。
自然相手のアウトドアライフはマナー遵守は当然のこと、ご当地ルールに従い思い出に残る釣行をしましよう。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております～ m(__)m
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カテゴリ： 釣りのこと あれこれ
today diary
先日、南房釣行の際 某港に立ち寄った時
丁度、沖釣りから戻ってきた漁師が
千艘の生簀には鯖が沢山入っていた。
すべてこの港の沖合での一本釣りしたそうだ。
』
漁師；『ひら鯖だよ』
とんぼ；『・・・ひら鯖』
スリムながらも４５cmはある良型ばかり・・・
見てる傍で素早く二枚に開き、荒塩を振る。
自分ちで一夜干しにして売るそうだ。
＝ ひら鯖 ＝
身のきめが細かく、
生食でも美味しく、
＝ ごま鯖 ＝
少し身のきめが粗く、
加熱調理に適している。
後日、調べてみたら・・・
ひら鯖は別名 真鯖 とも呼ばれるそうだ。
ごま鯖より旨い鯖だ。
旬は、夏の終わり頃から冬季の今である。
こんなのが一、二枚釣れたらいいのになぁ～
当hpも掲載中！
thank you
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Re:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
ひかるですが‥何か!?
さん
45cmもある鯖ですか!?
すごい～っ!!!
関鯖以上じゃないですかっ(≧∇≦)ｷｬｰ♪
サバ大好きなあたしとしては…もうっ(☆▽☆)
こないだ、大阪中央卸売市場（以前あたしが住んでた大阪市内のすぐそば）に「サbar」っていうサバ専門店のお店を教えてもらったので是非行きたいと思ってます(^^♪
(2015年02月03日 10時23分46秒)
すごい～っ!!!
関鯖以上じゃないですかっ(≧∇≦)ｷｬｰ♪
サバ大好きなあたしとしては…もうっ(☆▽☆)
こないだ、大阪中央卸売市場（以前あたしが住んでた大阪市内のすぐそば）に「サbar」っていうサバ専門店のお店を教えてもらったので是非行きたいと思ってます(^^♪
(2015年02月03日 10時23分46秒)
Re:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
蕗のとう
さん
Re:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
ニック太郎 さん
何とも美味しそうな鯖ですね～!(^^)!
ひら鯖がマサバとは、1つ勉強になりました。
マサバが陸っぱりから釣れたら最高ですよね～。サバは足が早いからと、釣り人は敬遠する方が多いですが、嬉しいお土産ですよねっ!!
館山のソウダガツオがサバだったらいいのになぁ～(笑)
(2015年02月03日 18時00分56秒)
ひら鯖がマサバとは、1つ勉強になりました。
マサバが陸っぱりから釣れたら最高ですよね～。サバは足が早いからと、釣り人は敬遠する方が多いですが、嬉しいお土産ですよねっ!!
館山のソウダガツオがサバだったらいいのになぁ～(笑)
(2015年02月03日 18時00分56秒)
Re:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
kat さん
トンボさん こんばんは。
45センチの真サバ、釣ってみたいですね〜^ ^
呼び名が他にあるとは知りませんでした。
シメサバで食べたいですが…
最近は量を食べると蕁麻疹が(>_<)
今週末こそと思っていますが、果たして・・・ (2015年02月03日 21時08分14秒)
45センチの真サバ、釣ってみたいですね〜^ ^
呼び名が他にあるとは知りませんでした。
シメサバで食べたいですが…
最近は量を食べると蕁麻疹が(>_<)
今週末こそと思っていますが、果たして・・・ (2015年02月03日 21時08分14秒)
Re[1]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
磯トンボ
さん
ひかるですが‥何か!?さん
今晩は～
＞45cmもある鯖ですか!?
＞
＞すごい～っ!!!
＞関鯖以上じゃないですかっ(≧∇≦)ｷｬｰ♪
＞サバ大好きなあたしとしては…もうっ(☆▽☆)
＞
＞こないだ、大阪中央卸売市場（以前あたしが住んでた大阪市内のすぐそば）に「サbar」っていうサバ専門店のお店を教えてもらったので是非行きたいと思ってます(^^♪
＞
＞
-----
☆漁師さんが一本釣りであげたものです。
一夜干しにするのは勿体ない気がしました。
次回、見かけたら分けてもらうつもりです(^^♪
＞「さbar」ってシャレ～巧い(^^)/
(2015年02月03日 23時27分25秒)
今晩は～
＞45cmもある鯖ですか!?
＞
＞すごい～っ!!!
＞関鯖以上じゃないですかっ(≧∇≦)ｷｬｰ♪
＞サバ大好きなあたしとしては…もうっ(☆▽☆)
＞
＞こないだ、大阪中央卸売市場（以前あたしが住んでた大阪市内のすぐそば）に「サbar」っていうサバ専門店のお店を教えてもらったので是非行きたいと思ってます(^^♪
＞
＞
-----
☆漁師さんが一本釣りであげたものです。
一夜干しにするのは勿体ない気がしました。
次回、見かけたら分けてもらうつもりです(^^♪
＞「さbar」ってシャレ～巧い(^^)/
(2015年02月03日 23時27分25秒)
Re[1]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
磯トンボ
さん
蕗のとうさん
今晩は～
＞ヒラ鯖というのは マサバの事でしたか。
＞鯖の刺身は 美味しいですよね。釣り鯖を頂いた時だけ お刺身で食べます。何とも言えず美味しいですよ。
-----
☆南房の漁師さんが「ひら鯖」と呼ぶとは思いませんでした。
真鯖は旨いですよね。
磯からではなかなか釣れませんが・・・(*_*;
(2015年02月03日 23時29分00秒)
今晩は～
＞ヒラ鯖というのは マサバの事でしたか。
＞鯖の刺身は 美味しいですよね。釣り鯖を頂いた時だけ お刺身で食べます。何とも言えず美味しいですよ。
-----
☆南房の漁師さんが「ひら鯖」と呼ぶとは思いませんでした。
真鯖は旨いですよね。
磯からではなかなか釣れませんが・・・(*_*;
(2015年02月03日 23時29分00秒)
Re[1]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
磯トンボ
さん
ニック太郎さん
今晩は～
＞何とも美味しそうな鯖ですね～!(^^)!
＞ひら鯖がマサバとは、1つ勉強になりました。
＞
＞マサバが陸っぱりから釣れたら最高ですよね～。サバは足が早いからと、釣り人は敬遠する方が多いですが、嬉しいお土産ですよねっ!!
＞
＞館山のソウダガツオがサバだったらいいのになぁ～(笑)
＞
＞
-----
☆沖でこの真鯖が今釣れてます。
陸からでは釣れません。
釣れてもゴマ鯖ばかりです。それも痩せてる奴。。。(*_*;
内房のソーダガツオはどう食べるんですか？
毎秋、釣れ盛ってますが・・・あの血しぶきを見ると釣る気にはなれません('ω')
(2015年02月03日 23時32分32秒)
今晩は～
＞何とも美味しそうな鯖ですね～!(^^)!
＞ひら鯖がマサバとは、1つ勉強になりました。
＞
＞マサバが陸っぱりから釣れたら最高ですよね～。サバは足が早いからと、釣り人は敬遠する方が多いですが、嬉しいお土産ですよねっ!!
＞
＞館山のソウダガツオがサバだったらいいのになぁ～(笑)
＞
＞
-----
☆沖でこの真鯖が今釣れてます。
陸からでは釣れません。
釣れてもゴマ鯖ばかりです。それも痩せてる奴。。。(*_*;
内房のソーダガツオはどう食べるんですか？
毎秋、釣れ盛ってますが・・・あの血しぶきを見ると釣る気にはなれません('ω')
(2015年02月03日 23時32分32秒)
Re[1]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
磯トンボ
さん
katさん
今晩は～
＞トンボさん こんばんは。
＞
＞45センチの真サバ、釣ってみたいですね〜^ ^
＞呼び名が他にあるとは知りませんでした。
＞シメサバで食べたいですが…
＞最近は量を食べると蕁麻疹が(>_<)
＞
＞今週末こそと思っていますが、果たして・・
-----
☆自分も知りませんでした。
ヒラスズキ、ヒラソーダって言う呼び名があるからヒラ鯖ってのもあると思うけど、まさか南房でそう呼ばれてるとはね驚きました。
鯵、手堅く狙うなら外房が宜しい様ですよ。
型ならやはり南房です＾＾
今週末も荒れ模様の様です。お気を付けて～m(__)m
(2015年02月03日 23時36分00秒)
今晩は～
＞トンボさん こんばんは。
＞
＞45センチの真サバ、釣ってみたいですね〜^ ^
＞呼び名が他にあるとは知りませんでした。
＞シメサバで食べたいですが…
＞最近は量を食べると蕁麻疹が(>_<)
＞
＞今週末こそと思っていますが、果たして・・
-----
☆自分も知りませんでした。
ヒラスズキ、ヒラソーダって言う呼び名があるからヒラ鯖ってのもあると思うけど、まさか南房でそう呼ばれてるとはね驚きました。
鯵、手堅く狙うなら外房が宜しい様ですよ。
型ならやはり南房です＾＾
今週末も荒れ模様の様です。お気を付けて～m(__)m
(2015年02月03日 23時36分00秒)
Re[7]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
ニック太郎 さん
ヒラソウダだったら、お刺身で食べられるみたいですが、館山で釣れるのは、血合いが多いマルソウダですもんね。
マルは生で食べると中毒を起こすらしいので、私は３枚に卸したマルソウダをふかして、中まで火を通し、包丁で細かく刻んで、ツナにしました。
これは割りといけますよ。 (2015年02月03日 23時45分59秒)
マルは生で食べると中毒を起こすらしいので、私は３枚に卸したマルソウダをふかして、中まで火を通し、包丁で細かく刻んで、ツナにしました。
これは割りといけますよ。 (2015年02月03日 23時45分59秒)
Re[8]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
磯トンボ
さん
ニック太郎さん
おはようございます。
＞ヒラソウダだったら、お刺身で食べられるみたいですが、館山で釣れるのは、血合いが多いマルソウダですもんね。
＞
＞マルは生で食べると中毒を起こすらしいので、私は３枚に卸したマルソウダをふかして、中まで火を通し、包丁で細かく刻んで、ツナにしました。
＞これは割りといけますよ。
-----
☆再度のコメント～恐縮ですm(__)m
ツナですか？ なんか旨そうな気がします。
確かにあの血合いは半端なく多いから火を通さないと無理ですね。
それにしても何本も持ち帰る人達はどう食べるのかそちらの方に興味があります＾＾
(2015年02月04日 07時48分09秒)
おはようございます。
＞ヒラソウダだったら、お刺身で食べられるみたいですが、館山で釣れるのは、血合いが多いマルソウダですもんね。
＞
＞マルは生で食べると中毒を起こすらしいので、私は３枚に卸したマルソウダをふかして、中まで火を通し、包丁で細かく刻んで、ツナにしました。
＞これは割りといけますよ。
-----
☆再度のコメント～恐縮ですm(__)m
ツナですか？ なんか旨そうな気がします。
確かにあの血合いは半端なく多いから火を通さないと無理ですね。
それにしても何本も持ち帰る人達はどう食べるのかそちらの方に興味があります＾＾
(2015年02月04日 07時48分09秒)
Re:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
タナゴママ
さん
こんにちは～
私もひら鯖という鯖がいるのかと思ってしまいました。
単に呼び名が違うんですね。
漁師さんだけなのかな、こう呼ぶのは・・。
ゴマ鯖はパサパサしている印象です。
それはそうと、明日は南関東でもまた雪みたいですね。前回より積もりそうです。
後が怖いですね～(*_*)
(2015年02月04日 10時18分17秒)
私もひら鯖という鯖がいるのかと思ってしまいました。
単に呼び名が違うんですね。
漁師さんだけなのかな、こう呼ぶのは・・。
ゴマ鯖はパサパサしている印象です。
それはそうと、明日は南関東でもまた雪みたいですね。前回より積もりそうです。
後が怖いですね～(*_*)
(2015年02月04日 10時18分17秒)
Re[1]:ひら鯖とごま鯖・・・？(02/03)
磯トンボ
さん
タナゴママさん
今晩は～
＞こんにちは～
＞
＞私もひら鯖という鯖がいるのかと思ってしまいました。
＞単に呼び名が違うんですね。
＞漁師さんだけなのかな、こう呼ぶのは・・。
＞
＞ゴマ鯖はパサパサしている印象です。
＞
＞それはそうと、明日は南関東でもまた雪みたいですね。前回より積もりそうです。
＞後が怖いですね～(*_*)
＞
＞
-----
☆そうでしたか 自分も知りませんでした。
ソーダカツオ、スズキ、鯵にも頭にヒラと付きます。
鯖にひら鯖がいても不思議ではないです＾＾
＞明日の雪、心配ですね～一日中降るかもしれないとのこと。
金曜日の朝、路面凍結が予想されます。
お気を付けて～m(__)m
(2015年02月04日 18時46分58秒)
今晩は～
＞こんにちは～
＞
＞私もひら鯖という鯖がいるのかと思ってしまいました。
＞単に呼び名が違うんですね。
＞漁師さんだけなのかな、こう呼ぶのは・・。
＞
＞ゴマ鯖はパサパサしている印象です。
＞
＞それはそうと、明日は南関東でもまた雪みたいですね。前回より積もりそうです。
＞後が怖いですね～(*_*)
＞
＞
-----
☆そうでしたか 自分も知りませんでした。
ソーダカツオ、スズキ、鯵にも頭にヒラと付きます。
鯖にひら鯖がいても不思議ではないです＾＾
＞明日の雪、心配ですね～一日中降るかもしれないとのこと。
金曜日の朝、路面凍結が予想されます。
お気を付けて～m(__)m
(2015年02月04日 18時46分58秒)
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