手作り　シフォンケーキ

では、今年のクリスマスリースです。




まずは型紙作りから

段ボールなどの厚紙にお皿などで円を描き土台を作ります


切り取る


この土台に直接アイシングでクッキーを張り付けていきます。


次に、クッキーの作り方・・・

卵を使用しないレシピなので、
卵アレルギーの方にぴったりですよ。

【材料】
バター・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
粉糖・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・４２０ｇ
バニラエッセンス・・・・・・・・１０滴
オレンジまたはレモンの皮・・・・１個分

【グラス】
・粉砂糖・・・・・・・・・・・２００ｇ
・卵白・・・・・・・・・・・・１個分
・レモン汁・・・・・・・・・・小さじ２分の１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(グラスは作るスケールにより異なるので、足りなければ何度か作ってください)

このリースは直径約30センチです。
リースの大きさやくっつけるクッキーの量によって、各自で分量調節してください。


【下準備】
薄力粉はふるっておく。
バターは常温にもどしておく。


【作り方】
１，バターは木べらで混ぜクリーム状にし、粉糖を加え混ぜる。

２，バニラエッセンス、オレンジの皮をすりおろしてを加えて混ぜる。
（この時、攪拌しすぎると空気が入って生地が膨張し、綺麗に焼成出来ないので注意、さっと合わす）

３，薄力粉を加え、木べらで切るように混ぜる。


ある程度混ざったら木べらをボウルに押しつけるようにして全体をまとめる

４、２等分してラップに包み冷蔵庫で３０分休ませる



５，オーブンを１５０度に温めて、
ラップの上で生地を３ミリまで伸ばしたら好みの型で抜き・・・・・
（様々な形で抜いてください）



天板に並べる。

６，１５０度に温めておいたオーブンで１５分焼く。
焼けたら網にあげて冷ましておきましょう。

７，アイシングを作る
卵白１に対して粉糖４の割合です。
卵を避けたい場合はレモン汁や水でも良いです。

とにかく水分は少なめに。
練り合わせながら１滴ずつ足していき様子を見ましょう。

ここで色づけ。

これも慎重に少しずつです。色素が粉の場合は少量の水で溶かしてから加えましょう！！(私の場合小さな泡立て器で混ぜています)

青と少しの黄色で、上品な緑に仕上げました。

ピンク・黄色・紫など、様々な色を作ってみましょう！！


８，冷めたクッキーに上部のアイシングをコーティングし固めておきます。
しっかりと固まってから、模様や絵など描いたら可愛いいです。

９，型紙に、綺麗に乾いて固まったクッキーをアイシングで貼り付けていきます。
(お盆などの上でくっつけていきましょう)

様々な形のクッキーも貼り付けます。

その他アザランやマーブルチョコなど貼り付けてもキュートで可愛らしさがUPしますよ。

１０，よく乾いたら、
最後に茶こしなどで粉糖を振りかけリボンを飾り付けたら・・・・

完成です。

ちょっと他にはないですよね。
素敵なクリスマスを・・・

Ｙｏｕ　Ｃｈｉシフォンケーキ

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　　　　　ＹＯＵ でした

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