シュウの薬

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February 19, 2006

☆おでん田楽

(6)

テーマ：これは(゜o゜)・・・おいしい♪(202)

カテゴリ： ☆特選/良品/珍品/取り寄せ

　　　　　　　　　　本日のメインは　・・・　友人母からの　差し入れ

　　　　　　　　　　・・・・・　おでん　です

　　　　　　　　　　友人母作　の　おでん　には　色がありません　・・・

　　　　　　　　　　まず　・・・　天ぷら　(　魚のすり身　)　を　いただきました

　　　　　　　　　　・・・・　天ぷらだ

　　　　　　　　　　そして　　・・・　かまぼこだ　　こんにゃくだ　　すじ肉だっ　　

　　　　　　　　　　お味を　なにかに　例えるとしたら　・・・・・・・・・　水

　　　　　　　　　　コレ　おでんじゃないと　思うんです　・・・　水の味なんですが　・・・

　　　　　　　　　　すると　友人　『　だーかーらー　・・・　コレ　つけるんだってばっ・・　』

　　　　　　　　　　私は　小さい頃から　偏食気味でして

　　　　　　　　　　味噌和え　・・・　っちゅーのが　大嫌い

　　　　　　　　　　学校給食は　１００％　居残り組でした

　　　　　　　　　　・・・　味噌は　味噌汁　に　しようぜ

　　　　　　　　　　味噌を　生のまま　使うなんて　ありえ　・・・・・　るわ

　　　　　　　　　　そう言えば　・・・　

　　　　　　　　　　最近　ヌタ　も　いただけるように　なった事を　忘れていました

　　　　　　　　　　おでんに　黄色い変なものを　付けて　いただいてみました

　　　　　　　　　　・・・・・・・・　美味しいじゃないか

　　　　　　　　　　辛子甘味噌らしい　・・・　これって　焼かない田楽じゃん

　　　　　　　　　　そもそも　田楽ってなんだろう　・・・　検索してみました

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　　　　　　　　田楽とは『五穀豊穣を祈る為』『お百姓さんの労をねぎらう為』

　　　　　　　　の芸能で　朝鮮半島から　渡来したもの　と　いわれています

　　　　　　　　獅子舞　や　演奏　踊り　などの『田楽踊り』は

　　　　　　　　『田楽法師』という職業的芸能人によって　田植えの間延々と続けられ

　　　　　　　　田植えが一段落したら

　　　　　　　　軽業　を　中心とした雑芸（雑技や百技）が演じられていました

　　　　　　　　この雑技の中に『高足』という一本足の竹馬のようなものに乗って

　　　　　　　　飛び跳ねる芸があるのですが　この雑技が

　　　　　　　　『田楽踊り』のメインだった　と　言われています

　　　　　　　　豆腐に　みそ　を　塗り　竹串をさして焙るという料理が流行し

　　　　　　　　その料理が　田楽法師の『高足』の姿に似ているという事から

　　　　　　　　『田楽』という名前がついたのだそうです

　　　　　　　　田楽料理は　南北朝時代　からあったのですが

　　　　　　　　江戸時代　になると　串に刺さず　味噌をつけて焼く料理を　

　　　　　　　　田楽　・・・　と呼ぶようになりました

　　　　　　　　また「御田楽」を略して「おでん」というようになり

　　　　　　　　後に、おでんは　煮込み田楽　を指すようになります

　　　　　　　　今でも　社寺の縁日で売られている　おでんには

　　　　　　　　割り箸を刺した蒟蒻の煮込みおでんがあります

＊食の百科辞典

＊田楽の由来

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　　　　　　　　　　知らなかった　・・・　なるほどね

　　　　　　　　　　今まで　友人母から　いただいた　おでんは　・・・

　　　　　　　　　　毎回　味を　つけしなおしてました

　　　　　　　　　　　　　　　○　なんで教えないのさっ

　　　　　　　　　　　　　　　●　言ったよ　・・・

　　　　　　　　　　　　　　　○　もっと言ってよ　・・・

　　　　　　　　　　　　　　　●　・・・　やだ　　　　　めんどいっ

　　　　　　　　　　なんじゃらほいっ　・・・

　　　　　　　　　　焼き田楽　・・・　今まで　大嫌いでしたが　ひょっとしたら

　　　　　　　　　　食べれるように　なっている　カモ　・・・　のはし？

　　　　　　　　　　三重県上野市(現在伊賀市)の　「わかやの田楽」　は　有名です

　　　　　　　　　　明日　行ってみようかな　

　　　　　　　　　　・・・　ワインを　楽しめる店？

　　　　　　　　　　気づかないうちに　リニューアル　されているようだ

　　　　　　　　　　★田楽のちょっと面白かった話

　　　　　　　　　　昔々、その昔、浅草から吉原にかけて、田楽茶屋が多くあった頃

　　　　　　　　　　田楽茶屋はデートの場所としてよく利用されていました。

　　　　　　　　　　そこでは、男女の約束がまとまると

　　　　　　　　　　田楽を頼むというスタイルが流行っていたそうです。

　　　　　　　　　　ちなみに男女の約束とは・・・＊わかやの田楽

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