シュウの薬

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May 7, 2006

☆軽ぅく　フライ

(18)

テーマ： ☆今日の手料理(246)

カテゴリ： ☆手料理

　　　　　カツ＆チーズフライ　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ　　　　　　　　　甘酢らっきょう　　

【　カツ＆チーズフライ　】

　　　　　　豚肉は　・・・　自然豚モモ

　　　　　　徳島　の　開放豚舎　で　肥育　される　自然豚　は

　　　　　　約５０kg　の　仔豚時　から　出荷まで　抗生物質　を　含む　動物薬剤

　　　　　　の　投与　は　行っていないようです

コープ自然派　で　購入しました

　　　　　　チーズ　は　切れてるチーズ　を　使いました

　　　　　　まぁ　・・・　便利っちゃぁー　便利です

【　卵＆トマト＆水菜サラダ　】

　　　　　　卵は　・・・　岡山　の　養鶏場　で　生みたて卵を　購入いたしましたので

　　　　　　ゆでて　マヨネーズで　和えました

　　　　　　本日　の　トマト　は　高知産　フルーツ　トマトです

【　甘酢らっきょう　】

【　材料　】

　　　　　・水 200cc

　　　　　・酢 400cc

　　　　　・みりん 100cc ・砂糖 200g

　　　　　・赤唐辛子 2本

　　　　　・水 600cc（塩抜き用）

　　　　　・酢 200cc（塩抜き用）

by-syunomono

　　　　　　１　　塩漬けラッキョウ　を　酢１・水３の割合の酢水

　　　　　　　　　ラッキョウ１kgなら酢カップ１・水カップ３　を作り

　　　　　　　　　２～３時間浸しザルに上げよく水を切ります

　　　　　　２　　酢・砂糖・水・みりんを沸騰させ　冷まし小口切りした赤唐辛子を入れます

　　　　　　３　　(1)を容器に入れ　(2)を注いで１0日ほど置くと味が出てきます　　＊参照

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