シュウの薬

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May 25, 2006

☆さより

(17)

テーマ： ☆今日の手料理(247)

カテゴリ： ☆手料理

　　　　　　　　　　　隣　の　じいちゃん　・・・　すずき　が　釣れなかったようです

　　　　　　　　　　　で　・・・・・　さより　に　変更　です

　　　　　　　　　　　おすそわけ　いただきました

　　　　　　　　　　　お腹　を　開けて見たら　・・・・　やはり　黒い　・・・・

　　　　　　　　　　　さより　は　お腹の中　が　黒いっ

　　　　　　　　　　　・　・　・　・　・　　腹黒い　・　・　・　それは　さておき

　　　　　　　　　　　卵　が　入ってましたので　煮てみました

　　　　　　　　　　甘辛く　煮ました

　　　　　　　　　　身　が　・・・　ぷりぷりしているよ

　　　　　　　　　　刺身　にも　挑戦してみました　・・・・・

　　　　　　　　　　ウロコ　を　こそげ落として　お腹　を　かっさばいて

　　　　　　　　　　内臓　を　出します

　　　　　　　　　　『　腹黒い　』　ので　歯ブラシ　で　掃除します

　　　　　　　　　　黒いのが　キレイ　に　とれます

　　　　　　　　　　包丁　で　こそげても　OK　です

　　　　　　　　　　身　と　骨　の　間　に　包丁を　差し込んで　切り離します

　　　　　　　　　　反対側　も　同じように　骨　と　身　を　切り離します

　　　　　　　　　　・・・　これが　むずかしい　片側しか　うまくいきません

　　　　　　　　　　次　は　皮　を　剥きます　・・・・　

　　　　　　　　　　皮　と　身　の　間　に　包丁　を　入れ　皮　を　はぎます

　　　　　　　　　　これまた　片側　が　うまくいきません　・・・・・・

　　　　　　　　　　おやおや　・・・・　こんなに　細くなっちゃった　・・・・　

　　　　　　　　　　どんどん　・・・・・　　身　が　なくなってきました

　　　　　　　　　　この後　骨　を　とります・・・・・・　無理か　・・　無理だ

　　　　　　　　　　何匹　も　何匹　も　おろしていたら　・・・・・・

　　　　　　　　　　だんだん　じょうずに　おろせるようになりました

　　　　　　　　　　ほら　・・・　こんなに　上手　に　できるようになりました

　　　　　　　　　　小さい魚　って　さばくの　が　難しい　・・・・・

　　　　　　　　　　・・・・・　刺身　は　無理　の　ようです　

　　　　　　　　　　骨　を　取ったら　身がなくなりますし　・・・・　って　事で

　　　　　　　　　　天ぷら　は　・・・・　　とっても　おいしかったです

　　　　　　　　　　釣りたて　って　最高　ですね　　熱々　だし　・・・・・

　　　　　　　　　　さてさて　・・・・・・・

　　　　　　　　　　昨日　購入した　野菜のように　甘くない　スイカ

　　　　　　　　　　アボカド　・　モッツァレラチーズ　と　共　に

　　　　　　　　　　マヨ和え　に　しました

　　　　　　　　　　おーーーー　甘いじゃないかっ　スイカ　・・・・・

　　　　　　　　　　単体　で　いただくと　野菜なのに　野菜　と　合わせると

　　　　　　　　　　甘みがあって　いい感じ　です　エビ　とも　合う予感

　　　　　　　　　　山芋　の　フライドポテトです

　　　　　　　　　　小麦粉　を　まぶして　・・・・・　カラッと　揚げました

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Last updated May 25, 2006 09:58:00 PM
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■コメント

Re:☆さより(05/25)

あゆかえさん

すご～い！
さよりをお刺身にするなんて！
細かい作業、手先が器用なsyuさんならではですね。
さよりだけで、煮付けにお刺身に天ぷらだなんて～♪
美味しそうです！食べたいです。 (May 25, 2006 10:42:24 PM)