シュウの薬

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June 13, 2006

☆あさり料理　パエリア

(19)

テーマ： ☆今日の手料理(246)

カテゴリ： ☆手料理

【　パエリア　】

うみはらおやまさん　の　ブログ　に　魅せられ　・・・・

　　　　　　　　　　　パエリア　に　挑戦いたしました

　　　　　　　　　　　過去　に　失敗　しましたので　もう２度と　作らないっ

　　　　　　　　　　　と　思っておりました　・・・

　　　　　　　　　　　しかし　　美味しそうな　物　を　みせつけられて syu　が

　　　　　　　　　　　じっとしていられるわけが　ございません

　　　　　　　　　　　（　最近　たいへん　食い意地　が　はっております　）

　　　　　　　　　　【　材料　】

　　　　　　　　　　あさり　　玉葱　　にんにく　　イカ　　えび　　えのき

　　　　　　　　　　プチトマト　　パセリ　　唐辛子　　米　　水

　　　　　　　　　　サフランピラフ　（　GABAN　SEASONING　SPICE　）

　　　　　　　　　　オリーブオイル　

　　　　　　　　　　【　作り方　】

　　　　　　　　　　パエリア　は　米　を　洗わず　作るようですが　・・・・・

　　　　　　　　　　私　は　洗って　大きめ　の　ザル　に　あげ　広げておきました

　　　　　　　　　　米　・・・・　カップ１　と　２分の１

　　　　　　　　　　１　玉葱　・　にんにく　・　唐辛子　に　サフランピラフ少々

　　　　　　　　　　を　ふりかけ　オリーブオイル　で　炒めます

　　　　　　　　　　２　水カップ２　を　入れ　沸騰させます

　　　　　　　　　　３　別鍋　に　あさり　・　白ワイン　５０ｃｃ　を　入れ

　　　　　　　　　　あさり　の　蓋　が　開いたら　火を止め　２の鍋　に

　　　　　　　　　　そっと　合わせる

　　　　　　　　　　この時　あさり汁　の　鍋底　に

　　　　　　　　　　砂　が　沈んでいる　おそれがありますので

　　　　　　　　　　上澄みだけ　を　丁寧　に　入れます

　　　　　　　　　　４　洗った米　を　オリーブオイル　で　炒め　３のスープ　を

　　　　　　　　　　入れ　軽く混ぜ　　　あさり　・　イカ　・　エビ　・　えのき

　　　　　　　　　　・　プチトマト　を　適当　に　飾り入れ　沸騰したら

　　　　　　　　　　蓋　を　して　弱火　で　２０分

　　　　　　　　　　そのまま　少し　むらし　パセリ　を　散らします　

　　　　　　　　　　　はじめて　成功しました

　　　　　　　　　　　・・・・　が

　　　　　　　　　　　レモン　も　忘れちゃったし　ね　・・・・

　　　　　　　　　　　トマトソース　入れなかったしね　・・・・

　　　　　　　　　　　鶏肉　やら　鯛　やらも　忘れちゃってね　・・・・

　　　　　　　　　　　はっ　・・・・　ピーマン　も　入ってません

　　　　　　　　　　　なんだか　いっぱい　忘れちゃったけど

　　　　　　　　　　　美味しかったから　いいや　・・・・・

　　　　　　　　　　　私　も　頑張れば　できるじゃん　・・・　いいぞいいぞっ

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