パンチェッタとまいたけのパスタ

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ノンノン37 @ Re:ウインナーとチーズのパイ(03/24) こんばんはお料理が得意で羨ましいです …

*エリ @ ガリさまご心配おかけして申し訳ありません。サ…

ガリ@ あっ！復活してる！はい！エリさん。暫く更新されていな…

*エリ @ ayakovさまゆうべホタテで作ってみました。半生の…

ayakovsky@ Re:イカめんたいクリームパスタ(12/16) イカをホタテにしてやってみましたがコ…

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August 19, 2006

・パンチェッタ（短冊切り）
・まいたけと白まいたけたっぷり
・ニンニク（みじん切り）
・ルッコラ
・塩、コショウ、オリーブオイル、バター、しょうゆ、めんつゆ、 バルサミコドレッシング
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、パンチェッタを入れて火にかけ、
じわじわと炒めます。
パンチェッタがきつね色になってきたらバターを加え、まいたけを入れて炒めます。

ゆであがったパスタとゆで汁を入れ、麺つゆ少々で味をととのえ、お皿に盛り付けます。
パルミジャーノ、コショウ、バルサミコドレッシングであえたルッコラをたっぷりのせて出来上がり。

■タラコマヨサラダ
千切りのきゅうり、にんじん、さっとゆがいたミツバを
皮をとってほぐしたタラコとマヨネーズ、醤油少々であえます。

いただきもののわさび味のタラコで作りました。
普通のタラコだったら七味を入れるとおいしいかも

きゅうりから水が出るので食べる直前にあえるのがポイントです。