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樹園の女将
徳島の片田舎で民宿“樹園”を営んでいる 女将（おかめ？）がひとさし指で 慣れないパソコンと格闘しながら 日々の出来事などを更新しています。
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2021年02月14日
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この辺では「キアラ」と呼んでいます。
漢字で「青羽太」と書きますが、 特に 体に青い色はありません。
漁法は主に、釣り、定置網、底引き網で漁獲されています。
中国では「アオハタ」の養殖はされているようですが、日本では まだ聞きませんね
ウロコを「すき引き」した後 開きました。
上の写真の黒いのが気になったと思いますので、 アップで撮ってみましたよ～
胃袋の中からこんな物（石）が出てきました
身質がしっかりとした白身で、くせがなく上品な甘さで旨味があります
㎏あたり2000～4000円程度で 高級漁であることには変わりないんですよ
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