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フランスで育児しながらのつぶやきいろいろ。
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2006.03.04
テーマ： 今が旬の話(408)
カテゴリ： 食と健康
ひな祭りから1日遅れて4日の土曜日の夜は、 先月クレープを焼いてくれた友人
を
交えて、マプッペ初節句のお祝いをしました。
3日前にはりきって用意した桃の花は、かたくつぼみを閉ざしたまま・・・（涙）
折り紙雛も早々と作るのを挫折・・・しかし、料理だけは心を込めて準備しましたよ。
桃の花は咲くのに1週間くらい掛かるのだそうで、、買う時期を間違えましたね
この日のメニュー
【 前菜とメインディッシュ】
－ 二枚貝のチャウダー
－ ちらし寿司
－ ほうれん草の胡麻和え
－ 黒鯛のグリルとポテト・エシャロット・パプリカのソテー
【デザート】
－ ガトーオペラ
－ ミントティー
やっぱり一番大変なのはちらし寿司であとはすぐに用意できるものばかりなので、
片付けや掃除も含めて全部当日の午後から始めて余裕でした。
二枚貝のチャウダーには 先日ご紹介したAmande de mer
にんじん、貝の剥き身を具にしたニューイングランドスタイル（生クリーム仕上げ）です。
ちらしは干し椎茸とにんじん、さばの身を甘辛く煮てそぼろにしたものを酢飯に混ぜ、
さらに絹さやがなかったので、変わりにさいの目切りにしたきゅうりを彩り兼、
食感の変化をつけるために入れ、上に錦糸玉子と海老をのせて完成。
残念なことに今週は菜の花が入荷しておらず、青菜は泣く泣くほうれん草の
胡麻和えへと変更せざるを得ませんでした。
菜の花で辛し和えをつくりたかったのに～～～
そして最後は黒鯛（本当は真鯛がよかったけど、適当な大きさのものがなかった）
のグリルを野菜3種のソテーと共にいただきました。
デザートは偉そうに書いていますが、完成品を購入（汗）。前から目をつけていた
お店で「一番美味しそうなのを買ってきて」と旦那に頼み、彼が選んできたのが
食事が割りとあっさりだったので、どっしりしたデザートで〆られて、ちょうどいい
バランスだったかもしれません。
当初はカップルで招待していた友人ですが、彼のほうが実家の用事で来られなくなり、
比較的少食な3人分だったので準備も余裕だったのでしょう。あまり和食慣れしていない
友人も、特にちらし寿司はライスサラダ感覚で気に入ってくれておかわりしていました。
そういえば以前知人（日本人）がやはりヨーロッパのパーティーでちらし寿司を披露し、
皆につくりかたを聞かれたので説明をし始めたところ、いつのまにか誰も聞いている人が
いなくなっていた・・・と話していましたが、こちらの人にとってちらし寿司づくりは
とても面倒な工程に思えるのでしょうね。
友人には手ぶらで来てねーと言ってあったのですが、マプッペに Nature & D?couvertes
のおもちゃのプレゼント持参の上、シンプルな装いながらもジャケット着用での
登場でした。フランス人は出されたものを無理して食べずに口にあわないと思ったら
遠慮なく残す傾向がありますが、全部ペロリと食べてくれたので料理は成功だったと
言えるでしょうか。
しかし菜の花が惜しかった（しつこい）。
+++++++++++++++++++この日のマプッペ+++++++++++++++++++
初節句の主役は5ヶ月現在離乳食もまだ始まっていない上、
友人到着早々眠りについてしまいました（記念写真だけは
撮りました）。おかげでゆっくり食事ができましたが♪
会食は明け方まで続き、マプッペへの授乳は夜12時に1回
（母乳のみ）、その後朝までよく眠ってくれて助かりました～
交えて、マプッペ初節句のお祝いをしました。
3日前にはりきって用意した桃の花は、かたくつぼみを閉ざしたまま・・・（涙）
折り紙雛も早々と作るのを挫折・・・しかし、料理だけは心を込めて準備しましたよ。
桃の花は咲くのに1週間くらい掛かるのだそうで、、買う時期を間違えましたね
この日のメニュー
【 前菜とメインディッシュ】
－ 二枚貝のチャウダー
－ ちらし寿司
－ ほうれん草の胡麻和え
－ 黒鯛のグリルとポテト・エシャロット・パプリカのソテー
【デザート】
－ ガトーオペラ
－ ミントティー
やっぱり一番大変なのはちらし寿司であとはすぐに用意できるものばかりなので、
片付けや掃除も含めて全部当日の午後から始めて余裕でした。
二枚貝のチャウダーには 先日ご紹介したAmande de mer
にんじん、貝の剥き身を具にしたニューイングランドスタイル（生クリーム仕上げ）です。
ちらしは干し椎茸とにんじん、さばの身を甘辛く煮てそぼろにしたものを酢飯に混ぜ、
さらに絹さやがなかったので、変わりにさいの目切りにしたきゅうりを彩り兼、
食感の変化をつけるために入れ、上に錦糸玉子と海老をのせて完成。
残念なことに今週は菜の花が入荷しておらず、青菜は泣く泣くほうれん草の
胡麻和えへと変更せざるを得ませんでした。
菜の花で辛し和えをつくりたかったのに～～～
そして最後は黒鯛（本当は真鯛がよかったけど、適当な大きさのものがなかった）
のグリルを野菜3種のソテーと共にいただきました。
デザートは偉そうに書いていますが、完成品を購入（汗）。前から目をつけていた
お店で「一番美味しそうなのを買ってきて」と旦那に頼み、彼が選んできたのが
食事が割りとあっさりだったので、どっしりしたデザートで〆られて、ちょうどいい
バランスだったかもしれません。
当初はカップルで招待していた友人ですが、彼のほうが実家の用事で来られなくなり、
比較的少食な3人分だったので準備も余裕だったのでしょう。あまり和食慣れしていない
友人も、特にちらし寿司はライスサラダ感覚で気に入ってくれておかわりしていました。
そういえば以前知人（日本人）がやはりヨーロッパのパーティーでちらし寿司を披露し、
皆につくりかたを聞かれたので説明をし始めたところ、いつのまにか誰も聞いている人が
いなくなっていた・・・と話していましたが、こちらの人にとってちらし寿司づくりは
とても面倒な工程に思えるのでしょうね。
友人には手ぶらで来てねーと言ってあったのですが、マプッペに Nature & D?couvertes
のおもちゃのプレゼント持参の上、シンプルな装いながらもジャケット着用での
登場でした。フランス人は出されたものを無理して食べずに口にあわないと思ったら
遠慮なく残す傾向がありますが、全部ペロリと食べてくれたので料理は成功だったと
言えるでしょうか。
しかし菜の花が惜しかった（しつこい）。
+++++++++++++++++++この日のマプッペ+++++++++++++++++++
初節句の主役は5ヶ月現在離乳食もまだ始まっていない上、
友人到着早々眠りについてしまいました（記念写真だけは
撮りました）。おかげでゆっくり食事ができましたが♪
会食は明け方まで続き、マプッペへの授乳は夜12時に1回
（母乳のみ）、その後朝までよく眠ってくれて助かりました～
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