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高木康政
大人気パティシエ「高木康政」のブログ。幸せ配達人がお届けする、スイーツの世界をご堪能ください。
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2006.10.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
１０月１０日～１２日まで浜松町の産業貿易センターで、
「 ジャパンケーキショー 」が開催されています。
僕はそのための審査員として９日に行ってきました（＾＾）
年々レベルが非常に高くなっていて、
飴細工 や チョコレート細工 の技術が５年前と比べてかなりレベルアップしています。
今では細工ものに関しては 日本人が世界一
また、数が多いということで
皆さん戦略的に考えてきているのがよく分かり、
お酒を大量に使ってみたり、
一つのクリームの味を強くしてみたり、試行錯誤していました。
ただ、そういうことは正直言って必要はないと思うのです。
いつもお店で出している味付けをしてくれれば十分なのに・・・。
審査するのも人間なので、とてつもない味というのは
残念ながら審査をするのが難しくなってしまいます （＞＜）
このコンクールの出品作品は全部で 2000点以上 もあるんですよ！
様々な部門がありますので、
是非ご興味のある方は、足を運んでみてください ♪
（＾＾）
＜行き方＞
JR浜松町駅、北口
竹芝桟橋の方へ徒歩５分ほど行くと右側に「産業貿易センター」があります。
そこの３～５階で開催されています（＾＾）
「 ジャパンケーキショー 」が開催されています。
僕はそのための審査員として９日に行ってきました（＾＾）
年々レベルが非常に高くなっていて、
飴細工 や チョコレート細工 の技術が５年前と比べてかなりレベルアップしています。
今では細工ものに関しては 日本人が世界一
また、数が多いということで
皆さん戦略的に考えてきているのがよく分かり、
お酒を大量に使ってみたり、
一つのクリームの味を強くしてみたり、試行錯誤していました。
ただ、そういうことは正直言って必要はないと思うのです。
いつもお店で出している味付けをしてくれれば十分なのに・・・。
審査するのも人間なので、とてつもない味というのは
残念ながら審査をするのが難しくなってしまいます （＞＜）
このコンクールの出品作品は全部で 2000点以上 もあるんですよ！
様々な部門がありますので、
是非ご興味のある方は、足を運んでみてください ♪
（＾＾）
＜行き方＞
JR浜松町駅、北口
竹芝桟橋の方へ徒歩５分ほど行くと右側に「産業貿易センター」があります。
そこの３～５階で開催されています（＾＾）
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Last updated
2006.10.10 18:26:20
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