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高木康政
大人気パティシエ「高木康政」のブログ。幸せ配達人がお届けする、スイーツの世界をご堪能ください。
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2007.11.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは、高木です。
本当に久しぶりのブログになってしまいました。
ケーキ家の冬は怒涛の忙しさで、なかなかブログを更新ができなくて・・・
楽しみにしてくれている皆さん！本当にごめんなさい！！m(__)m
１１／１４に、岩手県の 「盛岡グランドホテル」 で、
同ホテルの総料理長「米和直文」さんとコラボレーションした
「ランチ＆ディナー」イベントに参加してきました。
(左が料理長、真ん中が僕です)
ランチ200人、ディナー200人。
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、
ご来場いただいたお客様にも、きっとお喜びいただけた はず。（・・・ですよね？）
(会場の様子です。夜はライトアップされて、とってもいい雰囲気でしたよ)
特にディナーはお酒が入ったこともあり、皆さんほろ酔い気分でご歓談いただき、たくさんの楽しい声を聞かせていただきました（^^）
僕が作った、 驚きを取り入れたメインデザート も、
期待通りびっくりしていただけたようです。
まず、一つ目のサプライズ。 このお皿、実は真ん中がへこんでるんです。
へこんだ部分に板チョコをのせ、その上にホワイトチョコのババロアとショコラムースを使用したケーキをのせました。
ケーキを押すと板チョコが割れ、下から洋ナシのコンポートが出てくるんです!
次に、二つ目のサプライズ。
一見茶色いお皿に見えますよね？
実はお皿にチョコを吹きかけてあるので、スプーンで削って食べれるんですよ！
他にも、こんなデザートをお楽しみ頂きました。
(今年僕が一押しのバラ、ダマスクローズのソルベです)
(りんごのムースです)
また、イベント終了後にごちそうになった総料理長のディナーは、
今回のイベントの、ランチ5000円・ディナー10000円という価格は、
大変リーズナブルだったのではないかと思います。
来年は全てに関して、バージョンアップして取り組みたいので、是非お楽しみに！
当日のスタッフとともに記念撮影（^^）
ホテルの厨房の方や、スタッフの方、みなさん本当にありがとうございました。
おかげさまで、イベントもスムーズに進み、皆さんのお力無しではこのイベントの成功はありえませんでした。
高木
本当に久しぶりのブログになってしまいました。
ケーキ家の冬は怒涛の忙しさで、なかなかブログを更新ができなくて・・・
楽しみにしてくれている皆さん！本当にごめんなさい！！m(__)m
１１／１４に、岩手県の 「盛岡グランドホテル」 で、
同ホテルの総料理長「米和直文」さんとコラボレーションした
「ランチ＆ディナー」イベントに参加してきました。
(左が料理長、真ん中が僕です)
ランチ200人、ディナー200人。
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、
ご来場いただいたお客様にも、きっとお喜びいただけた はず。（・・・ですよね？）
(会場の様子です。夜はライトアップされて、とってもいい雰囲気でしたよ)
特にディナーはお酒が入ったこともあり、皆さんほろ酔い気分でご歓談いただき、たくさんの楽しい声を聞かせていただきました（^^）
僕が作った、 驚きを取り入れたメインデザート も、
期待通りびっくりしていただけたようです。
まず、一つ目のサプライズ。 このお皿、実は真ん中がへこんでるんです。
へこんだ部分に板チョコをのせ、その上にホワイトチョコのババロアとショコラムースを使用したケーキをのせました。
ケーキを押すと板チョコが割れ、下から洋ナシのコンポートが出てくるんです!
次に、二つ目のサプライズ。
一見茶色いお皿に見えますよね？
実はお皿にチョコを吹きかけてあるので、スプーンで削って食べれるんですよ！
他にも、こんなデザートをお楽しみ頂きました。
(今年僕が一押しのバラ、ダマスクローズのソルベです)
(りんごのムースです)
また、イベント終了後にごちそうになった総料理長のディナーは、
今回のイベントの、ランチ5000円・ディナー10000円という価格は、
大変リーズナブルだったのではないかと思います。
来年は全てに関して、バージョンアップして取り組みたいので、是非お楽しみに！
当日のスタッフとともに記念撮影（^^）
ホテルの厨房の方や、スタッフの方、みなさん本当にありがとうございました。
おかげさまで、イベントもスムーズに進み、皆さんのお力無しではこのイベントの成功はありえませんでした。
高木
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Last updated
2007.11.21 13:47:24
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