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2005年11月09日
カテゴリ： アレルギー
今日のコピー給食
・森のピラフ
・ポトフ
→ 前の日から作っておいたので 朝はあっためるだけ♪
人参・じゃが芋・キャベツ・ソーセージ（鎌倉ハム）玉ねぎ
豚モモ角切り セロリ をコトコト煮込むだけ♪
コンソメキューブは入れなくても 豚モモと野菜の旨みでおいし♪
（ソーセージだけは朝入れないと味がスープに全部出ちゃった）
・もやしときゅうりのサラダ
＊＊＊＊＊
今日 うまくいったのは 「森のピラフ」
ピラフといえば炊飯器で炊かなきゃダメだと思ってました。
フライパンで作っても 「炒飯」になって こりゃダメだ…という感じでした。
でも、今朝、炊飯器には ご飯が入ってた、し
ご飯を移して ピラフを炊く気にもなれなかった(^^；
で、とりあえずフライパン♪
１ 具材（鶏モモ・人参・玉ねぎ・マッシュルーム・椎茸・シメジ）を
グレープシーﾄﾞオイル+A-1マーガリンで炒める
注） けして 焦げ目をつけないよう 弱火で♪
「炒飯」になるか「ピラフ」になるか ここが分かれ目です
２ 濃い目に塩をして 少しお湯を加える（汁気のある炒め物、の感じ）
汁気をご飯に吸わせる感じで 炒める（焦がさないように…）
そうすれば リッパなピラフのでき上がり(^^) のはず。
＊＊＊＊＊
あれれ？
コレくらいはみんなやってることかな？？
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