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2006年01月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
夏が学校に言ってる間に日記を書こうと思ったのに
結局 この時間…(^^；
言うは易し 行なうはなんとやら…
年の初めからコレでは先が思いやられますが
まぁ、マイペースが一番。というコトで(^^)
おせちの内容ですが…
焼き物
・豚ロールの甘辛煮
→ 豚ロース薄切りをくるくるまいて フライパンで焦げ目を付け
ビート糖&魚醤油で甘辛く煮付けました。
→ 鮭の切り身にあわ味噌を塗って一晩おき
オーブントースターで焼きました(^^)
あわ味噌は甘めの味噌なので砂糖とか混ぜなくてもOKにしました♪
煮 物
・れんこん、人参、コンニャクの煮物
→ レンコンは 花切りに
人参は ひねり梅（こんな名前だったけ？）
コンニャクは 手綱 ・・・・と
苦手な包丁を手に 飾り切りを なんとか頑張ってみました(^^；
里芋も一緒に煮るつもりだったのだけどめんどくさくなって
やめたら 量が少なくなってしまった(^^；
ごまめもどき・なます
・ごまめもどき
フライパンで乾煎りして ビート糖と魚醤油であめがらめに
（そういう名前なのか？？？）
・紅白なます
→ 大根と人参を千切りのスライサーにかけ
軽く湯通しして りんご酢＋ビート糖＋かつおだし汁（少量）に
練り物
・かまぼこ
→ 生協の「鯛すり身」をかまぼこの形にラップで成型して
レンジでチン(^^)
温かいうちに またかまぼこの形になるように 締め付ける(^^；
・伊達巻もどき
→ 「鯛すり身」＋ かぼちゃマッシュで卵色の鯛すり身を作り
ラップに四角に伸ばしてチン♪
温かいうちに端から巻いて巻いて ラップで締め付ける！！(^^；
さめたら 丸くなってます(^^)
去年のおせちの飾りをとって置いたのでそれを真ん中に置けば
それなりに見えるでしょうというコトで…
こういう季節モノは雰囲気が大事かな…と思っています。
「おいしい、おいしい」と言って食べてくれたので
ハハは 頑張って作った甲斐がありました（；；）
＊＊＊＊＊
明日から ３学期の給食が始まります。
また どうしたらいいの？というメニューも出てくると思いますが
ない知恵を絞りつつ 楽しみながら（時にべそかきながら）
やって行こうと思います(^^)
結局 この時間…(^^；
言うは易し 行なうはなんとやら…
年の初めからコレでは先が思いやられますが
まぁ、マイペースが一番。というコトで(^^)
おせちの内容ですが…
焼き物
・豚ロールの甘辛煮
→ 豚ロース薄切りをくるくるまいて フライパンで焦げ目を付け
ビート糖&魚醤油で甘辛く煮付けました。
→ 鮭の切り身にあわ味噌を塗って一晩おき
オーブントースターで焼きました(^^)
あわ味噌は甘めの味噌なので砂糖とか混ぜなくてもOKにしました♪
煮 物
・れんこん、人参、コンニャクの煮物
→ レンコンは 花切りに
人参は ひねり梅（こんな名前だったけ？）
コンニャクは 手綱 ・・・・と
苦手な包丁を手に 飾り切りを なんとか頑張ってみました(^^；
里芋も一緒に煮るつもりだったのだけどめんどくさくなって
やめたら 量が少なくなってしまった(^^；
ごまめもどき・なます
・ごまめもどき
フライパンで乾煎りして ビート糖と魚醤油であめがらめに
（そういう名前なのか？？？）
・紅白なます
→ 大根と人参を千切りのスライサーにかけ
軽く湯通しして りんご酢＋ビート糖＋かつおだし汁（少量）に
練り物
・かまぼこ
→ 生協の「鯛すり身」をかまぼこの形にラップで成型して
レンジでチン(^^)
温かいうちに またかまぼこの形になるように 締め付ける(^^；
・伊達巻もどき
→ 「鯛すり身」＋ かぼちゃマッシュで卵色の鯛すり身を作り
ラップに四角に伸ばしてチン♪
温かいうちに端から巻いて巻いて ラップで締め付ける！！(^^；
さめたら 丸くなってます(^^)
去年のおせちの飾りをとって置いたのでそれを真ん中に置けば
それなりに見えるでしょうというコトで…
こういう季節モノは雰囲気が大事かな…と思っています。
「おいしい、おいしい」と言って食べてくれたので
ハハは 頑張って作った甲斐がありました（；；）
＊＊＊＊＊
明日から ３学期の給食が始まります。
また どうしたらいいの？というメニューも出てくると思いますが
ない知恵を絞りつつ 楽しみながら（時にべそかきながら）
やって行こうと思います(^^)
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