卵はどこに入れますか？

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こだわりの卵って何が違うのか？

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2004年12月04日

こんばんわ。

本日は卵の保管方法についての豆知識です。

皆さんは卵を購入されるとたいていは冷蔵庫に入れますよね。

そこで質問です。

皆さん、卵は冷蔵庫のどこにしまってますか？

　えっ、もちろんドアのところにある専用のところだよ。いやいや、開けるのがめんどくさいからパックのまま空いているところに適当に入れる？

・・・とまぁ、色々な答えが返ってきそうですね。

　実はですね、生で卵を食べない国は冷蔵庫のドアのところでも問題がないのですが世界の中でも珍しい卵の生食文化を持つ日本においてはドアのところはブブーです。

なぜかといいますと、温度がねひっかかるんですわ。

　特に夏場ですが冷蔵庫のドアのところに卵を入れておくとどうしても温度が高くなるときが多いはずです。そうするとね、温度変化が激しいところにおくほど鮮度の劣化も進むですよ。

　人間だって急激な温度変化が続くと体調を崩す人がいるように卵だってなるべくなら温度変化はゆるやかな方がいいですよ。もちろん温度は低めが良いことはいうまでもありませんが。

ということでドアのところはなるべく避けましょう。できることなら冷蔵庫の奥の方とか比較的温度変化が緩やかそうなところに入れておくことをお勧めします。

　そうそう、卵ってね０℃では凍りませんよ。それどころか０℃付近で保存すると見事なくらい鮮度もちがいいです。
　最近の冷蔵庫は色々な温度帯の部屋がついているのがありますからそういったところに保存するのもいいかもしれません。
　特に特売で卵をたくさん購入して低い温度帯のところで保存すればかなり持ちますよ。生食さえこだわらなければ一月くらいは余裕でしょう。
　するとこまめに卵を買わなくても済むので買い物も楽できるのではないでしょうか？

　まぁ、今年みたいに卵が高いときっていうのは卵の鮮度が全国的に良い傾向にあるので安いときに一気にドサって購入するなんて方法もありですね。
　昨年みたいに卵がべらぼうに安いとね、鮮度は二の次になってしまって売りさばくことが主体になるので半年前の卵なんてのも出てきてしまいますので要注意ですけど。

ということでまたまた話が脱線してしまいました。本日はこれまでで～す。

追伸

　卵は林檎と相性がすこぶる悪いです。冷蔵庫に一緒に入っている場合は卵は早めに食べることをお勧めします。林檎の香りが卵ちゃんには会わないんですわ。気をつけてね～

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最終更新日 2004年12月05日 00時11分42秒
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:卵はどこに入れますか？(12/04)

ぴろんぐ！さん

こんばんは、ぴろんぐヒロです。

今日も勉強させて頂きました。
零度保存ですか。気づきませんでした。
というか、素人ですので、考えもしませんでした。
一応、我が家ではチルド室に仕舞っているのですが、それでも２～３度で零度以上ですね☆

いや、しかし、零度付近なので、我が嫁奈菜ちゃんの仕舞い方は合格でしょうか？（土器土器）

(2004年12月05日 00時19分33秒)

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Re[1]:卵はどこに入れますか？(12/04)

ぴろんぐ！さん

こんばんは、ヒロです。

『やみ鍋ですか～いいなぁ～楽しそうだなぁ～』
いやいや、久し振りに全身が筋肉痛になるほどに笑って暴れた闇鍋（予行演習）大会でした。（笑）
是非えぞふじさんも御試しあれ♪（悪魔の誘い？）

『次の日お腹壊しそうな具の連発ですね。お腹は大丈夫ですか？』
全く問題無しでした。何気に二人とも強靭な胃腸と見受けられます。（笑）
やはり、良く煮込んだからでしょうか？

『チルド室ですね。そうそう、その言葉が言いたかったんですぅ。』
なるほど、そうでしたか♪
奈菜ちゃんが購入した卵をチルド室に仕舞っているのを見て・・・・
「常温販売されている卵を何故にチルドにするのかな？」なんて言っていたボクが恥ずかしいです、はい☆

『チルド室にしまえば数ヶ月はいけるのではないでしょうか？』
何と☆　そんなに持つものだったのですか。驚きです。

『やっぱり奈菜さんは心得てますね～完璧でございます～』
そうだったのですか☆
「タマゴはチルドに仕舞うのが常識でしょ」と真顔で奈菜ちゃんから言われたことを、今ありありと思い出しているボクです、はい☆

『素晴らしい嫁さんをお持ちですよ～』
有難う御座います。一生大切にしてあげるつもりです♪

『手前まりんぱ家ではキッチンにもパソコンが置いてあるのですか？』
我が家には「パソコンルーム」にボクのデスクトップが二台と奈菜ちゃんのデスクトップが一台、キッチンに共有のデスクトップが一台、オーディオルームにデスクトップが一台と、デスクトップは全て無線ＬＡＮで繋がっていますです♪
仕事柄、奈菜ちゃんもボクもＰＣが無いと何も出来ないので、家のどこに居てもインターネットやメールチェックが出来るようになっているというわけです。
いわゆる、仕事の道具としての設備投資です、はい。
一応、全て減価償却は済んでいますが♪

(2004年12月05日 00時49分37秒)

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卵を入れる場所

ハシブトさん

こんばんは、ハシブトです。

冷蔵庫の扉はＮＧなんですか。せっかく「専用の場所」があるなら、使わなくちゃなー。と思って入れてました。
でも不精者なので、パックから出さないままで(^_^)
今日の日記を読んで、すぐにチルド室へ移しました。
これで、ますます「賞味期限日にあわてて食べる」事をしなくて済むようになりますかね。
零度で保存、やってみたいけど、ハシブトの持っている冷蔵庫では、そんな細かい設定が出来ないようで…。
イイ冷蔵庫を手に入れたら、実行しようと思います。

リンゴはバナナも早く熟させるっていいますよね。
リンゴ…卵とも仲が悪いとは。

追伸。日記リンク頂きました。これからもよろしくお願いします。 (2004年12月05日 20時49分00秒)

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Re:卵はどこに入れますか？(12/04)

soliton_koba さん

おはようございます～

勉強になります＾＾

(2004年12月06日 09時16分54秒)

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