わっぱ弁当ログ～自営業4兄弟レンジなしシンプル食日記

寝坊気味だったけど、ササッと上手く詰められた！野菜たっぷり弁当

【今日のお弁当】●油揚げ入り野菜炒め●カブの茎とチーズの卵焼き●蒸しかぼちゃ●大根と長ネギのお味噌汁（老舗のだし）●５分づき米（小梅干し・じゃことひじきのふりかけ・ごま塩）ちょっと寝坊気味だったので、ササッと出来るラインナップになりました。最近ちょっと体調を崩し気味で、朝早く起きられずにいます…(T～T)油揚げ入りの野菜炒めは、いつもの味の母とお醤油で調味したので、ほんのり甘口。玉ねぎがシャキシャキいう位の加熱具合です。カブの茎とチーズの卵焼きは、卵液に白だしとピザ用チーズを混ぜて一緒に焼きました。量的には、多すぎず少なすぎずなのですが、卵液を円に広げて、真ん中の60％位にまんべんなくばらまく感じです。生活クラブのピザチーズは、加熱しても固くならず、油もベタベタしてこないので、使いやすい！と、言っても「○○チーズ焼き」みたいなのはお弁当には入れたくないので、卵焼きやスクランブルエッグに混ぜて、食べごたえを出す程度ですが。昼食にチャーハンを作る時に入れるとドリアっぽくなるし、パスタのミートソースに少し混ぜるとコクが出るので、よく入れてます。かぼちゃは、マッシュにしようと思って蒸したんだけど、全体的な歯ごたえを考えて、結局そのまま入れてしまいました。あとで残りを食べてみたら結構皮が硬めだったから、マッシュにしたら皮だけ残っちゃったかも(^_^;)今日のお弁当は全体的に野菜がたっぷり入れられたので、急いで作ったにしては、ワタシ的にはとっても満足♪いつもこの位のボリュームで野菜を入れられるといいんだけどな～。お味噌汁に使っている「老舗のだし」は、「カクサ」というメーカーさんの商品です。とってもいい香りで美味しい出汁が取れるので、ずっとこのだしを使っていて、もう手放せません☆同じものが見つからなかったけど、こちらのだし↓と同じメーカーさんですね。この「金のだし」も評判良いので、よかったらぜひお試し下さい(^^)国産 魚介 金のだしパック(8g*12袋入)価格：257円（税込、送料別) (2017/11/22時点)