おいしくたのしくチキュウにやさしく

ベジタリアンになってからは特に塩を摂るように意識していたり、
（ベジだとナトリウムが少ないとか何とか・・・うろ覚え＾＾；
もちろん自然塩とちゃんとした味噌・醤油で。）

濃い味、
と言ってもソースとかケチャップとかマヨとかではなく
塩味がしっかり効いている味が
好きだったりもしたし、

野菜の甘さも引き出してくれると思っていたし、

お菓子作りにも隠し味の塩をたいてい入れる、

そんな感じだったので

ナチュラルハイジーンの、
塩も悪者扱い、なのが
本を最初に読んだ時は受け入れられなかったんですが

今はなんとなく興味があって
減塩実験中です。


蒸しただけの野菜も
しっかり塩味がついてないと
間抜けな味で食えねぇ～なんて思っていたんですが＾＾；
今はストレートな野菜そのものの味が大好きになりました。

少量の水だけを加えて蒸したかぼちゃなんて
ほっくりねっとり適度に甘くて
ものすごくかぼちゃの味で（←当たり前だけど重要！）
うっとりしちゃいます＾＾

うまく言い表せませんが
塩味に隠れていたまた違う深い味を
探り当ててしまった気さえしています

そのせいか料理が全体的に薄味になりました。
ごちゃごちゃいろいろ加えなくても
（前からシンプルな調味が基本だったけど）
前よりいろんな味を感じるような気がします・・・


平日（カフェ営業日）のお昼は
フルーツ（今は主に桃）と
生野菜（トマト・きゅうりなど）
そして蒸しかぼちゃ

たいていこんな感じです。

離乳食みたいです（笑）


なので昼食の塩分はほぼゼロ
（きゅうりにはほんのり塩する）
朝食も摂らないので

試食で食べるスウィーツと
夕食の塩分くらいでしょうか～

夕食は
保存のためにそれなりに塩分のある生野菜、
というか浅漬けと

薄味ですが調味した蒸し煮野菜

時には麺も食べるので
（米の時は塩分ゼロですね♪）

そこそこ摂っているかなー？

んー、一日あたりどんなもんか量ってみようかな？


こんな感じですが、
どんな変化があるのか、ないのか、
楽しみです～！

でも味覚の変化だけでも結構感動してます♪


あ、でも減塩するなら夏より冬の方がいいかしら・・・？
なんて気も今さらながらしないでもない・・・
夏は汗かきますからね＾＾；
でも逆に塩分の影響がわかりやすいかも！？
ということにしておきます＾＾