タイ万華鏡ー３

　南タイのスラーッター二県の田舎市場でクエッティオ売り場に見た椰子の殻はラーメン（クエッティオ）ドンブリとして人々は使っている。このような形は見たことが無いのでびっくりしました。

　そして、よく見てみると、客は調味料を好きなの入れてから席に座って食べる前に隣のテーブルへ並べてあった竹の輪切りをとってそれを受け皿のように、ラーメンドンブリを上に乗せて安定してから食べ始める。

　これもまた驚いた！なるほど、椰子の殻は丸いので安定に置けないことはもちろん。この竹の輪きりの上に置くことによって、初めて、安心で美味しく食べられることになる。

　この椰子殻ドンブリは昔からこの地方にしか見られない。南タイは椰子生産が主農産物であるため、椰子の皮、殻、葉っぱ、全てがいろんなものに作って日常生活に生かされている。